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廣東菜——糖醋咕嚕肉

2012-01-04 08:21:34      家庭醫(yī)生在線

  

廣東菜--糖醋咕嚕肉

  原料:

  去皮五花豬肉500克,雞蛋清50克,辣椒20克,新鮮竹筍100克,蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克,精鹽1.5克,咸番茄醬200克,酒7克,淀粉90克,花生油750克。

  做法:

  1、將豬肉片成菱形塊,用精鹽、酒腌入味,裹上雞蛋液和淀粉,油燒至六成熟,把肉炸至五成熟,倒入漏勺瀝油;

  2、再炒蒜、辣椒,爆出香味,加蔥、番茄醬,隨即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡,裝入盤中即可食用。

(責任編輯:徐茜茜 )

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