肌肉的生長、激素的產(chǎn)生、免疫功能的維持等，都離不開蛋白質(zhì)的貢獻(xiàn)，因此，對一些偏食或體弱多病的人來說，適量吃點蛋白粉有益身體健康。但如果吃法不對，就會白白浪費掉它的營養(yǎng)成分。

　　據(jù)營養(yǎng)專家介紹，首先，蛋白粉不宜空腹吃。不管在兩餐之間，還是就餐時先吃蛋白粉，都很浪費。空腹吃蛋白粉，作用和一個饅頭沒多大區(qū)別。其次，不要與橙汁等酸性飲料一起吃。蛋白粉本身口感并不好，有些人把它和果汁等飲料一起吃，會使蛋白粉形成凝塊，影響消化吸收。最后要注意，吃乳清蛋白粉不可過度加熱，否則破壞其營養(yǎng)成分，最好溶于40攝氏度以下的水或粥中服用。

　　需要強(qiáng)調(diào)的是，蛋白粉進(jìn)食過量會增加肝、腎負(fù)擔(dān)。尤其是老年人，腎功能已經(jīng)減弱，長期吃對其不利。此外，蛋白質(zhì)含磷，會影響鈣吸收，可能誘發(fā)骨質(zhì)疏松。