入夏以后，清涼可口的酸奶，很快就會(huì)成為市場(chǎng)的寵兒。而牛奶廠家為了爭(zhēng)取這份市場(chǎng)也是不遺余力。杭城超市里，各種各樣的新品酸奶紛紛上市，而今年的一個(gè)突出特色就是，消費(fèi)者都很陌生的菌種成為廠家吆喝的廣告牌。

　　現(xiàn)象：買賣雙方都不明白

　　在朝暉路上的華潤萬家超市，記者看到各種酸奶上都突出地標(biāo)識(shí)了牛奶的菌種使用情況?！肮饷鲿硟?yōu)”的B+暢通菌，伊利的LEE，新希望雙峰的益生菌、活性乳酸菌。另外，還有LABS活性益生菌、AB100活性益生菌等眾多“專業(yè)詞匯”。

　　記者發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者在購買酸奶時(shí)，也會(huì)認(rèn)真閱讀酸奶外包裝上的菌種說明，但對(duì)這些菌種卻并不了解。家住施家橋的王小姐告訴記者：“幾乎所有的酸奶我都買過，但酸奶的所謂菌種我并不了解，太專業(yè)了！到最后，我挑選酸奶還是憑口感，誰好喝我就買誰的?！?/P>

　　超市牛奶區(qū)的工作人員向記者推薦了光明暢優(yōu)酸奶。她告訴記者，對(duì)于這款酸奶中添加的各種菌種，她也不怎么了解，推薦酸奶她看重的是銷售額。“賣得最好的，當(dāng)然最招人喜歡！柜臺(tái)上的酸奶有一個(gè)共性，大家都突出標(biāo)注了自己使用的菌種，而且還各不相同。雖然我覺得‘光明暢優(yōu)’不錯(cuò)，但看著它標(biāo)注的‘B+暢通菌’，我也說不出它好在哪里。”

　　理由：廠家覺得更有賣點(diǎn)

　　“添加菌種讓我們的產(chǎn)品更適應(yīng)現(xiàn)代人的需求。”光明乳業(yè)杭州大區(qū)負(fù)責(zé)人袁小姐對(duì)記者說，以“光明暢優(yōu)”為例，每千克暢優(yōu)中含有300億個(gè)B+暢通菌，B+暢通菌在人體內(nèi)存活時(shí)間非常長(zhǎng)。經(jīng)過測(cè)試，輕度和中度便秘人群，連續(xù)飲用能有效緩解病癥。而現(xiàn)代人因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ?，非常容易出現(xiàn)腸胃問題。該公司進(jìn)行類似菌種的添加，就能給消費(fèi)者相應(yīng)的幫助，從而增加產(chǎn)品的賣點(diǎn)。

　　新希望雙峰的酸奶里，不僅添加了益生菌，還添加了膳食纖維。該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人夏先生告訴記者，牛奶內(nèi)添加了各種菌類其實(shí)是件好事情，說明現(xiàn)在的牛奶品質(zhì)在一步步升級(jí)，而且這些菌對(duì)身體是非常有好處的。使用這些菌可以優(yōu)化酸奶的口味，強(qiáng)化營養(yǎng)，幫助吸收、排泄……由此看來，各種企業(yè)樂于在牛奶中添加菌類，可以說是既有利于消費(fèi)者，又提高了產(chǎn)品質(zhì)量，何樂而不為？

　　提醒：惡性炒作問題不少

　　記者了解到，目前市場(chǎng)上酸奶使用的各種菌類有好幾十種，常用的也有近10種，消費(fèi)者根本弄不清楚各種菌類的真正作用。而就在這種信息不對(duì)稱的情況下，一些企業(yè)也在利用菌種玩概念炒作，夸大宣傳，從而誤導(dǎo)消費(fèi)者。

　　“這種情況才是行業(yè)內(nèi)的問題所在，政府部門、行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該進(jìn)行適當(dāng)引導(dǎo)。引導(dǎo)的手段則是規(guī)范企業(yè)的菌類使用和宣傳，限制商業(yè)概念炒作、禁止惡性炒作。只有這樣，消費(fèi)者才能清楚地知道自己需要什么，而不會(huì)被概念炒作忽悠?！焙贾菽虡I(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人林先生說。