古熾明 副主任醫(yī)師
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海底椰是省港地區(qū)很受歡迎的煲湯材料,民間認(rèn)為它有潤(rùn)肺止咳、滋陰除燥等作用。海底椰常配百合、花旗參、蟲草花、竹絲雞、鱷魚肉等同樣滋潤(rùn)益氣的食材一起煲湯,不寒不燥,適合一家大小飲用。今天介紹的是海底椰百合煲雞。
材料:
走地雞1只,蜜棗3粒,海底椰(干)30克,姜3片,水8碗,百合(干)20克
做法:
1、海底椰和百合洗凈,用清水浸泡1小時(shí);
2、洗凈宰好的光雞,剝?nèi)ビ蛪K,斬件,汆水撈起;
3、蜜棗稍沖凈;
4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。
功效:
滋陰清潤(rùn),清心安神,潤(rùn)膚養(yǎng)顏。
美味小貼士:
海底椰和百合用清水泡1小時(shí),確保洗去藥材上的硫磺成分。
(責(zé)任編輯:張琴琴 )
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