原料：

　　菌菇(白雪菇、茶樹菇、蟹味菇)、香菜、蝦、豆腐、西蘭花。

　　做法：

　　1、將菌菇清洗干凈備用，將蝦洗下，將西蘭花洗干凈切小塊，將豆腐切小塊，將香菜切末。

　　2、將炒鍋燒熱，倒油。8成熱時倒入菌菇翻炒，看到菌菇炒至出水，加入一大勺大醬(40克)。翻炒均勻；

　　3、加入600ML熱開水。滾開后加入花菜和豆腐，煮2分鐘，加入明蝦，看到蝦變色后，關火調(diào)味，先嘗下湯，如果淡了就加點鹽。再加入雞精，加入香菜，拌勻出鍋裝盤即可。

　　主婦心得：

　　1、蝦要最后放才嫩；

　　2、將菌菇炒一下再放湯，菜會更香更好吃；

　　3、大醬一般在超市賣調(diào)味料的地方都能買到；

　　4、蔬菜我是自己隨意搭配的，可以有所變動；

　　5、湯的多少按自己喜歡就可以了。