原料：

　　豆腐一塊、鮮蝦250克、豌豆30克、玉米粒30克、香菜適量。

　　做法：

　　1、豆腐洗凈切成小丁，大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開，挑出蝦線；

　　2、鍋中放入足量清水煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟；

　　3、調(diào)入料酒1茶匙、鮮味露1茶匙攪勻；

　　4、放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮兩分鐘；淋入水淀粉勾薄芡，最后調(diào)入少許鹽，撒上洗凈的香菜即可。

　　小提示：

　　1、可以隨自己的喜好選擇豆腐的種類，嫩豆腐老豆腐都可以。

　　2、最好選用新鮮的蝦仁，超市里的速凍蝦仁口感不如新鮮的蝦來的鮮美。