蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃的功效，熟食能溫補(bǔ)腎陽(yáng)；凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力。

　　材料：

　　火龍果300克、香芹50克、鮮蝦仁150克、生姜3片。

　　烹制：

　　各物分別洗凈?；瘕埞辛K狀；香芹切段；鮮蝦仁晾干水，用生油、生抽、生粉各適量拌腌片刻。在鑊中加清水1000毫升（約4碗量）和姜，武火滾沸后，下火龍果滾至剛熟，下香芹、蝦仁續(xù)煲片刻下鹽便可。

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