原料：鱘魚魚頭。

　　輔料：豬骨湯、枸杞適量。

　　調(diào)味：鹽、姜片、香菜。

　　做法：

　　1、將鱘魚魚頭斬斷，洗凈瀝干水分。

　　2、姜切片，枸杞溫水浸泡5分鐘，攥干水分；香菜擇洗凈，切碎待用。

　　3、鍋置火上少許油燒熱，爆香姜片，下入鱘魚魚頭略煎片刻。

　　4、倒入豬骨湯，大火燒沸。

　　5、將魚頭、湯轉(zhuǎn)至沙鍋中，小火，蓋上蓋子煲30分鐘。

　　6、調(diào)入枸杞、適量鹽，繼續(xù)煲5-10分鐘，關(guān)火。

　　7、撒上香菜碎即可上桌享用。