核桃含有豐富的磷脂，能補(bǔ)腦、健腦，促進(jìn)寶寶大腦皮質(zhì)的發(fā)育?；ㄉㄉ}含量極高，可以促進(jìn)寶寶的生長發(fā)育?？ㄗ印ㄗ予F的含量是葡萄干和花生的兩倍，可以預(yù)防貧血的發(fā)生。芝麻——補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵有效保護(hù)視力。南瓜籽——不管生吃還是熟吃，對(duì)驅(qū)蟲都有作用。

　　堅(jiān)果類食物的蛋白質(zhì)里含有豐富的必需脂肪酸，但還沒有長齊牙的孩子自己不能直接吃。必需研磨成粉狀或細(xì)小的顆粒狀才能更好地有利于寶寶吞咽。

　　材料：

　　大米50克；小米50克；堅(jiān)果味精一勺（花生、核桃、葵花子、南瓜子、芝麻各60克）；清水約1300毫升

　　步驟：

　　1. 將五種堅(jiān)果分別洗凈、瀝水，用烤箱或炒鍋根據(jù)其大小分別用烤箱或鐵鍋焙干，烤至微微發(fā)黃，千萬不要烤過。

　　2. 充分晾透后，用研磨機(jī)進(jìn)行粉碎、過篩（嬰兒期）。

　　3. 大米用研磨機(jī)粉碎成顆粒狀。

　　4. 用壓力鍋或普通鍋大火燒開轉(zhuǎn)小火熬至粘稠適度。

　　5. 在粥里加一勺做好的堅(jiān)果味精。

　　6. 吃的時(shí)候攪拌一下。

　　溫馨提示：

　　1、給孩子做堅(jiān)果味精，小心發(fā)霉變質(zhì)的堅(jiān)果，要精心挑選保證質(zhì)量；

　　2、焙干堅(jiān)果時(shí)，要注意火候，不能過火，微微有點(diǎn)發(fā)黃即可，否則影響口感；

　　3、大米用研磨機(jī)粉碎時(shí)，注意不要磨成粉狀，應(yīng)該呈顆粒狀，否則會(huì)影響粥的質(zhì)感和口感。

　　4、堅(jiān)果含油脂豐富，一歲以內(nèi)的寶寶一次一小勺即可。

　　5、過篩后的堅(jiān)果粉，放入干凈無味的瓶子或?qū)Ｓ美鋬龊?，入冰箱冷藏或冷凍都行，但不宜過長。一般冷凍2個(gè)月，密封冷藏半個(gè)月。