近幾年來，食用鮮花成為一種新的養(yǎng)顏飲食潮流。營養(yǎng)專家認(rèn)為，常食鮮花可調(diào)節(jié)神經(jīng)，促進(jìn)新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，起到美容艷膚的作用。

　　1.菊花粥：

　　菊花為菊科多年生草本植物的頭狀花序，含有甙、氨基酸、膽堿、水蘇堿和維生素等物質(zhì)。

　　做法：將菊花去蒂，曬干，研成細(xì)粉備用，粳米50-100克煮粥，待粥將成時調(diào)入菊花10-15克，再煮一兩分鐘即可。

　　功效：菊花氣味清香，涼爽舒適，以粳米為粥，借米谷之性而助藥力，久服美容顏體，抗老防衰。

　　2.菜花粥：

　　菜花為十字花科的花，含有多種維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，對增強(qiáng)肝臟解毒能力，促進(jìn)生長發(fā)育，細(xì)膩肌膚有一定的功能。

　　做法：取鮮菜花50克，粳米50-100克，紅糖適量，加水500克文火煮粥，待粥稠時，加入菜油，表面見油為度，早晚服。

　　功效：菜花粥氣味清香爽口，常服可活血美容，潤腸通便。

　　3.梅花粥：

　　梅花為薔薇科落葉喬木梅的花蕾，含有多種揮發(fā)油和維生素。

　　做法：將粳米50-100克煮粥，待粥將成時加入梅花10克，再煮一兩分鐘即可。

　　功效：疏肝解郁，美容艷體。不僅芳馨適口，使人開胃，還可美容駐顏。

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　　4.桃花粥：

　　桃花味甘，性微溫。

　　做法：準(zhǔn)備將桃花2克置于沙鍋之中，用水浸泡30分鐘，加入淘洗干凈的粳米100克，文火煨粥，粥成時加入紅糖30克，拌勻。

　　功效：美容，治療血瘀病癥。不宜久服，月經(jīng)期間應(yīng)暫停。

　　5.玫瑰花粥

　　食用玫瑰花，不僅可使人擁有清新體香，還可促進(jìn)血液循環(huán)，使膚色紅潤、美麗。

　　熬玫瑰花粥，最好采用經(jīng)過脫水處理的尚未開放的小小玫瑰花蕾，所有營養(yǎng)物質(zhì)都“含苞”在尚未開放的花蕾中。

　　做法：用新鮮粳米熬制成粥，煮熟后加入適量的玫瑰花蕾，待粥熬成粉紅時，即可食用。

　　功效：常食玫瑰花粥，可悅?cè)巳蓊?，使皮膚更加細(xì)膩有致，還可治療肝氣郁結(jié)引起的胃痛，對情緒方面有鎮(zhèn)靜、安撫、抗憂郁的功效。

　　6.白蘭花粥

　　做法：取白蘭花（即白玉蘭花）兩朵，脫下花瓣，洗凈待用；另取100克粳米淘洗后入鍋。將清水、白蘭花，煮成濃汁。待粳米煮至粥樣時，加入白蘭花濃汁、適量蜂蜜，再略煮即成。

　　功效：此粥能止咳、化濁、補(bǔ)脾，適用于慢性支氣管炎、虛勞久咳、前列腺炎、食欲不振等。

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　　7.黃花菜粥

　　做法：取干黃花菜（金針菜）50克洗凈，用熱水浸泡約20分鐘，撈出摘凈；100克粳米淘洗干凈，入鍋加水，煮至米粒開花時，加入黃花菜、精鹽、麻油，續(xù)煮至粥成。

　　功效：此粥能清熱利濕、寬胸解郁。適用于黃疸、小便赤澀、胸膈煩熱、夜寐不寧、痔瘡便血以及夜盲，并宜于濕熱體質(zhì)者養(yǎng)生食用。

　　8.茉莉花粥

　　茉莉花含有多種有機(jī)物和維生素，以及糖和淀粉等有益于人體的營養(yǎng)元素，是十分理想的美容佳品。茉莉花采集后經(jīng)脫水處理制成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。

　　做法：用新鮮梗米100克煮粥，待粥將好時，放入干茉莉花3―5克，再煮5―10分鐘即成。

　　功效：茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可“上透頭頂，下去小腹”，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調(diào)理干燥皮膚，具有美肌艷容、健身提神、防老抗衰的功效。

　　9.月季花粥

　　做法：取月季花3朵，脫瓣，用清水洗凈、細(xì)切；將100克粳米淘洗干凈，放入清水煮成粥時，放入月季花、紅糖100克，再略煮即成。

　　功效：此粥能活血調(diào)絡(luò)、化瘀止痛，適用于婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、跌打損傷、筋骨疼痛等。