秋冬怎么吃柚子既健康又減肥

柚子在每年的農(nóng)歷八月十五左右成熟,皮厚耐藏,一般可存放三個(gè)月而不失香味,故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓,象征團(tuán)圓之意,所以也是中秋節(jié)的應(yīng)景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音,柚子即佑子,被人們認(rèn)為有吉祥的含義。過(guò)年的時(shí)候吃柚子象征著金玉滿堂,柚和“有”諧音,是大柚大有的意思,除去霉運(yùn)帶來(lái)來(lái)年好運(yùn)勢(shì)。
柚子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分,有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。經(jīng)常食用,對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。此外,柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙,可降低血黏度,減少血栓的形成,因此對(duì)腦血管疾病也有較好的預(yù)防作用。
在一項(xiàng)歷時(shí)12周的“柚子減肥”研究中,醫(yī)生們密切注視體重和新陳代謝等因素,100名參加者中,那些每餐吃半個(gè)柚子的人平均減了3.6磅,每天喝三杯柚子汁的人平均減了3.3磅。更加振奮人心的是,有些人減輕了十磅以上。
柚子做沙拉
原料:柚子50克,芹菜50克,黃瓜50克,蟹棒15克,醋、糖、鹽、黑胡椒粉各適量。
做法:
1.柚子去皮,切小塊,放入碗中自然貯存柚子汁。
2.黃瓜切片。芹菜切斜片,蟹棒切段。
3.將柚子、黃瓜、芹菜、蟹棒放入盤中,加入柚子汁、醋、糖、鹽黑胡椒粉,拌勻即可。
功效:美容減肥。
茯苓柚子飲
原料:柚子肉50克,甘草6克,茯苓9克,白術(shù)9克,冰糖適量。
做法:
1.柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白術(shù)整理干凈備用。
2.鍋內(nèi)加入冷水,把柚子肉丁、茯苓、白術(shù)、甘草放入,用小火煎煮成汁。
3.把煎好的汁濾去廢渣。倒入杯中,下入冰糖調(diào)勻,待涼后即可飲用。
功效:健脾利濕,潤(rùn)膚美白,去除水腫減肥。
柚子燉雞
原料:童子雞1只(約750克),柚子肉500克,蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法:
1.將柚子去皮留肉;雞殺后除毛、去內(nèi)臟。蔥切段,姜切片。
2.把柚子肉納入雞腹中,放入盆中,加入蔥、姜、料酒、食鹽和適量的水;再將盆置入鍋中,鍋中加水,燉熟即成。
功效:益氣補(bǔ)血,潤(rùn)肺平喘。
柚子的選購(gòu)要訣:
一般是聞、叩兩個(gè)環(huán)節(jié)。
聞,即聞香氣,熟透了的袖子,芳香濃郁;
叩,即按壓叩打果實(shí)外皮,外皮是否有下陷,下陷沒(méi)彈性的質(zhì)量較差。
挑選柚子最好選擇上尖下寬的標(biāo)準(zhǔn)型,表皮須薄而光潤(rùn),并且色澤呈淡綠或淡黃。剛買回來(lái)的柚子,最好在室內(nèi)放置兩周左右,這樣果實(shí)水分逐漸蒸發(fā),甜度提高,吃起來(lái)味更美。
吃柚子的禁忌:
溫馨提示:柚子雖好,但不可多吃。
柚子不能與某些藥品同吃,高脂血癥病人尤為引起注意,稍有不注意,病人極易發(fā)生中毒,出現(xiàn)肌肉痛,甚至腎臟疾病。尤其是服用某些藥物期間,更不可多吃柚子。這是因?yàn)殍肿幽苁顾幬镅杆龠M(jìn)入血液,加強(qiáng)藥物的作用。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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