英國《營養(yǎng)學期刊》上刊登的一篇學術論文指出，一項研究了900名成年人的實驗證明，當人們早上進食含有脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物后，會比午餐和晚餐吃得更多的人，感到更加飽足，從而減少一天中攝入食物的總量，避免變胖。因此，吃早餐也是“健身鍛煉”的其中一部分。

　　不幸的是，無論是美國的數據、抑或中國的現狀，很多人早上都總是空腹開始新的一天。在一項問卷調查中，即使那些習慣進食早餐的人，他們的早點足夠豐富的日子最多只占三分之一時間。

　　判斷早餐是否得當的方法很簡單：如果你在中午前已經覺得非常饑餓，那么就很可能早餐吃的不好，分量不夠。如果用科學數據表達，那么早餐需要含有至少250卡路里。

　　有3個訣竅可以幫助你吃好早餐：

    1. 睡前準備好部分早點，例如水果、酸奶、酸奶酪等。

    2. 準備好足夠的速食谷類食品或者燕麥粥，在辦公室可以準備好脫脂奶、豆奶等營養(yǎng)飲品。

    3. 如果你不能早起吃早餐，稍遲的時間補吃也不遲。

　　“不需要強迫自己?！泵绹菟苟厝宋募吧鐣W院人類行為研究學家約翰·德卡斯特羅博士(John de Castro， PhD)指出，“即使稍等一陣，早上9點或者10點吃早餐也沒事，這樣可以幫助你在隨后的時間能控制食欲。”