冬吃蘿卜 糖尿病人吃蘿卜有利平穩(wěn)血糖
俗話說(shuō),“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”。對(duì)糖尿病患者而言,常吃蘿卜還有助于平穩(wěn)血糖。
不同的蘿卜營(yíng)養(yǎng)各有特點(diǎn)。青蘿卜性微涼,味甘,順氣利尿的效果很好;白蘿卜富含纖維素,吃后易產(chǎn)生飽脹感,還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助排便;小水蘿卜含碳水化合物量較低。相對(duì)來(lái)說(shuō),胡蘿卜和紅心蘿卜碳水化合物含量較高,糖友不要多吃。
蘿卜口感脆甜、多汁,最好生吃或加醋涼拌,能最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)成分。蘿卜的每一部分都可以有不同吃法,從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多,但質(zhì)地偏硬,生吃時(shí)宜切絲或條。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質(zhì),有些辛辣味,可幫助消化,增進(jìn)食欲,若削皮生吃,是糖尿病人用以代替水果的上選。
蘿卜雖好,但也不能多吃,尤其是脾胃虛寒、有慢性胃炎或胃潰瘍的患者。一般來(lái)說(shuō),糖友一天的蔬菜攝入量應(yīng)控制在一斤左右,同時(shí)要多樣化,不能單靠一種蔬菜來(lái)滿足日常所需。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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