健康是個(gè)寶，可人們往往失去之后才知道健康的重要性。生病了，能吃藥就治愈固然好，可有些疾病非得動(dòng)刀子，動(dòng)手術(shù)。手術(shù)過(guò)后的飲食尤為重要，稍有不慎還有可能導(dǎo)致傷口復(fù)發(fā)。手術(shù)后吃什么好呢？

　　手術(shù)后首先要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)

　　各種外科水術(shù)過(guò)程中一般都有出血或組織液滲出，因此很可能會(huì)出現(xiàn)貧血及低蛋白質(zhì)癥。另外，疼痛、創(chuàng)傷及手術(shù)中的刺激會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗的增加。這些均可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏和抵抗力下降。所以手術(shù)后加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)是術(shù)后傷口愈合、體質(zhì)恢復(fù)所必須的。

　　手術(shù)后吃什么很重要，如何加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)也是一門學(xué)問(wèn)。在食物的選擇上面有三個(gè)根據(jù)。

　　一、 根據(jù)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值選擇食物。手術(shù)后要多進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高、清淡而又容易消化吸收的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白質(zhì)；其次是補(bǔ)充微量元素，尤其是鋅與鉀。鋅是化學(xué)反應(yīng)中的媒介，在促進(jìn)蛋白（尤其是膠原蛋白）的合成中起重要作用；鉀能維持肌肉興奮，術(shù)后容易缺鉀，導(dǎo)致疲乏無(wú)力；再次是各種維生素及纖維素的補(bǔ)充。它們可以增加抗感染的能力，而維生素A、C、E還可以促進(jìn)傷口愈合；然后，可適量飲用堿性礦泉水。這樣可以在補(bǔ)充水分的同時(shí)使尿酸鹽溶解與排泄。最后要避免食用豬油、動(dòng)物內(nèi)臟、鰻魚、甲魚，少吃肥肉及含膽固醇較高的海魚等。還要避免煙、酒及濃茶，忌人參、蜂皇漿及靈芝等。

　　二、根據(jù)手術(shù)類型與手術(shù)對(duì)象選擇食物。不同的手術(shù)類型在選擇食物時(shí)也有不同的側(cè)重點(diǎn)。消化系統(tǒng)手術(shù)后飲食宜清淡和細(xì)膩。這時(shí)考慮的是利于胃腸道的功能重建和恢復(fù)，一些蛋白粗纖維或植物粗纖維則應(yīng)慎重?cái)z入；心血管手術(shù)后宜進(jìn)食富含多不飽和脂肪酸，尤其是亞麻酸以及富含維生素Ｃ的食物，以利于使血管通暢，減少栓塞形成。豬肉、牛肉因含較多飽和脂肪酸，此時(shí)不宜食用；產(chǎn)婦手術(shù)后宜選擇性溫?zé)岬氖澄?，?lái)促進(jìn)體力恢復(fù)、活血化淤，以及促進(jìn)子宮收縮。可用牛肉、雞肉、鴿肉等高蛋白動(dòng)物性食物作為主料，輔以生姜、胡蘿卜、葛根或紅花等散淤的食材；嬰幼兒身體功能尤其是消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，因此術(shù)后則應(yīng)多選擇細(xì)膩、易消化吸收的蛋白質(zhì)食物，而適量減少碳水化合物的比例。

　　三、根據(jù)術(shù)后時(shí)間選擇食物。一般來(lái)說(shuō)，術(shù)后飲食通常從禁食到流質(zhì)，再過(guò)渡到半流質(zhì)，并逐漸恢復(fù)正常飲食，1-3天過(guò)度一次。術(shù)后早期不宜進(jìn)食太多，最好是易消化吸收的食品。

　　手術(shù)后要注意“忌口”

　　1、一般戒辛辣、煙酒，以少食油鹽、清淡為主。

　　2、中醫(yī)講究忌“發(fā)物”，如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；羊肉，牛肉、臘肉等應(yīng)該不吃。

　　3、方便面、火腿腸、罐頭類食品等要盡量少吃或者不吃。

　　4、切忌術(shù)后補(bǔ)的太多，應(yīng)根據(jù)病人的身體狀況及食物特性，選擇口感清淡、營(yíng)養(yǎng)合理、質(zhì)量適宜的食物。

　　5、術(shù)后一天內(nèi)，不宜進(jìn)食牛奶、豆?jié){等易脹氣的食物。能正常進(jìn)食時(shí)，應(yīng)給予熟爛、嫩、軟、少渣以及營(yíng)養(yǎng)搭配合理的食物。切忌讓病人增進(jìn)食欲，投其所好，進(jìn)食辛辣、富含脂肪或煎炸食物。

     推薦閱讀：

    暢所欲言話忌口

    忌口，一般是指患病與服藥期間需要注意的飲食禁忌，中西醫(yī)學(xué)理論體系不同，相對(duì)而言中醫(yī)對(duì)忌口更為重視。故有“因病忌口”、“因藥忌口”、“因時(shí)忌口”和“因體質(zhì)忌口”等說(shuō)法，現(xiàn)舉例說(shuō)明之。

    忌口，從牛奶“熱氣”說(shuō)起

    “忌口”是中醫(yī)說(shuō)法?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)雖沒(méi)有忌口一說(shuō)，但傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)有許多相似之處。