糯米既是端午節(jié)粽子的原料，也是春節(jié)年糕和元宵的主要材料。因?yàn)榕疵总浥椿闾鹂煽?，還經(jīng)常被做成各種風(fēng)味獨(dú)特的小吃或甜品如糍粑、丸子和八寶粥等。糯米富含營(yíng)養(yǎng)成分且具有養(yǎng)生功效，還可以同當(dāng)歸和枸杞等藥材一起做成酒來(lái)滋補(bǔ)健身。

那么，糯米搭配什么一起吃最健康養(yǎng)生呢？

配紅棗：紅棗能補(bǔ)中益氣和養(yǎng)血安神，糯米搭配紅棗熬粥喝，能防治貧血和營(yíng)養(yǎng)不良，適合孕婦、體弱和老年人食用。

配枸杞：枸杞有滋補(bǔ)肝腎和益精明目的功效，長(zhǎng)期用糯米和枸杞一起用水煎煮著喝，能滋補(bǔ)肝、腎和肺，有效改善腰膝酸軟和頭暈?zāi)垦５劝Y。

配板栗：板栗能健脾養(yǎng)胃、止血消腫和強(qiáng)筋健骨，經(jīng)常用糯米和板栗一起熬粥當(dāng)早餐食用，有健脾養(yǎng)胃、益氣活血和強(qiáng)筋補(bǔ)腎的功效。

配葡萄干：葡萄干有健胃生津除煩惱的功效，用糯米和葡萄干一起熬粥喝，有防治胃潰瘍和胃炎等癥的作用。

配香芹：香芹富含粗纖維，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助腸胃排毒，同時(shí)還能使糯米粥變得更清新爽口，用糯米和香芹熬粥喝有通氣、清涼和消腫的功效。

配茯苓：茯苓能健脾和胃和寧心安神，用糯米粉炒熟與茯苓一起研末服用能有效防治腹脹、食欲不振、健忘和失眠等癥狀。

日常怎么使用糯米燒飯？

糯米臘肉飯：準(zhǔn)備300克糯米、150克臘腸、100克培根、20克香菇、20克蝦米、10克干貝、三個(gè)雞蛋和適量的鹽、糖、料酒、香油、生抽和蔥花。首先淘洗好糯米用冷水泡五小時(shí)，泡發(fā)香菇切丁并留著泡發(fā)水備用，蝦米洗凈，干貝洗凈撕成絲。然后蒸鍋鋪好布倒入糯米瀝干水，加入蝦米和干貝絲用大火蒸30分鐘，期間每隔十分鐘撒一次泡冬菇的水并攪拌均勻繼續(xù)蒸。之后加入臘腸和培根繼續(xù)蒸15分鐘后取出糯米和所有食材并切丁臘腸和培根。接著把雞蛋磕入碗中打散加適量鹽攪拌均勻后用鍋煎成蛋皮并切絲備用。隨后起鍋熱油下臘肉和培根丁爆香后下香菇丁翻炒，再撒上料酒放入糯米飯炒至松散后加適量糖、鹽、生抽和蔥花繼續(xù)翻炒至有焦香味溢出。最后滴入香油，裝盤并撒上蛋皮絲和蔥花就行了。

糯米富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等多種人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保健功效也多。用糯米搭配紅棗、枸杞、板栗、葡萄干、香芹和茯苓一起吃，會(huì)有更好的養(yǎng)生效果。日常我們可以用糯米做成糯米臘肉飯來(lái)吃，既美味又營(yíng)養(yǎng)健康。