黑芝麻富含脂肪、蛋白質和礦物質等營養(yǎng)物質，還含有膽堿、芝麻素、油酸和甾醇等有益成分，經常食用不僅能補充營養(yǎng)，還能養(yǎng)生保健。黑芝麻雖然是一種好食物，但并不是所有人都能吃，也不可以亂吃和過量吃，在食用黑芝麻時是要注意好一些事項的。

那么，食用黑芝麻時要注意什么？

1、禁忌人群

慢性腸炎患者：黑芝麻含油量比較大，能使腸道通順，慢性腸炎患者吃了黑芝麻后容易引起腹瀉等癥。

便溏腹瀉者：黑芝麻中含有大量的脂肪油，有潤滑腸道的作用，便溏腹瀉的人食用了黑芝麻會加重腹瀉的癥狀。

2、選購方法

不吃假黑芝麻：市面上有些黑芝麻是染色而成的，并不利于健康。在選購黑芝麻時，我們可以用手搓一搓黑芝麻，如果有掉色的，肯定是染色的假黑芝麻，不要購買。

3、食用方法

搗爛或研末：帶皮的黑芝麻不容易被人體消化，如果直接吞服整顆黑芝麻，里面的諸多營養(yǎng)成分是沒辦法被人體消化吸收利用的，所以最好把黑芝麻搗爛或者研末來食用，能更好的發(fā)揮黑芝麻的營養(yǎng)和保健功效。

4、食用量

不宜多吃：過量食用黑芝麻會引起內分泌紊亂，引發(fā)頭皮出油、頭發(fā)干枯或脫落等癥狀。食用黑芝麻時要控制量，每天食用不超過一勺為佳。

有什么好用的黑芝麻食療方？

黑芝麻山藥糊：準備120克黑芝麻粉、15克山藥粉、60克粳米、200克牛奶和120克冰糖，首先用清水浸泡粳米一小時撈出瀝干備用，然后將粳米放入鍋內加適量清水熬煮成粥，接著放入黑芝麻粉、山藥粉、牛奶和冰糖一邊煮一邊攪拌，最后到冰糖融化就可以吃了。黑芝麻山藥糊有滋陰補腎和健脾益氣的功效。

黑芝麻桑葚糊：準備50克黑芝麻、50克桑葚、50克大米和10克白糖，首先把黑芝麻、桑葚和大米用清水洗凈放入罐子里搗爛，然后起鍋加適量清水煮開后放入白糖，等白糖融化了慢慢放入搗爛的黑芝麻、桑葚和大米一邊煮一邊攪拌，最后到煮成糊狀時就能吃了。黑芝麻桑葚糊能滋陰清熱，有效降血脂。

黑芝麻木耳茶：準備50克干黑木耳和25克黑芝麻，將二物研成粉末裝瓶備用，每次取5克用開水沖泡代替茶來飲用就可以了。黑芝麻木耳茶，有涼血和止血的功效。

慢性腸炎患者和便溏腹瀉者不能食用黑芝麻，在選購黑芝麻時要避免購買染色的假黑芝麻，最好將黑芝麻搗爛或研末再食用更利于健康，每天食用黑芝麻最好不超過一勺。平時可以常做黑芝麻山藥糊、黑芝麻桑葚糊和黑芝麻木耳茶食用，能有效防治疾病。