雖然飲食并不是導(dǎo)致高尿酸血癥的主要因素，不過卻會誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。合理安排飲食能降低尿酸水平，減輕急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作風(fēng)險，同時也能預(yù)防其他代謝性疾病發(fā)生的風(fēng)險。那痛風(fēng)患者該如何飲食才能降低尿酸水平呢，不妨來看一看。

痛風(fēng)患者該如何飲食？

1、減少主食肉類的攝入

不少痛風(fēng)患者伴有肥胖，因此應(yīng)積極控制體重，把體重指數(shù)控制在18.5~23.9之間。保證營養(yǎng)均衡的前提下，嚴格控制碳水化合物和脂肪攝入，遠離高膽固醇和高嘌呤食物如各種肥肉、動物內(nèi)臟和肉湯等。多吃全谷物類和新鮮蔬菜以及低糖分水果，減少在外吃飯次數(shù)，少吃外賣和快餐，每頓飯只吃7~8分飽就行。

2、嚴格限制油和鹽的攝入

痛風(fēng)合并高血壓患者應(yīng)嚴格控制吃鹽量，每人每天吃鹽量不能超過5克，烹調(diào)食物時少放雞精、味精和醬油等調(diào)料，購買食物時仔細看一看營養(yǎng)成分表，鈉含量超過30%的都不能購買。

著重吃含鉀和鈣的冬瓜、蛋類、黑木耳和青椒等來輔助降血壓；糖尿病合并高血脂患者應(yīng)遠離高膽固醇食物，多吃含膳食纖維的芹菜、燕麥和薯類等，能抑制膽固醇合成。以植物油當做烹調(diào)油，如橄欖油、菜籽油和花生油等，其中含有很多不飽和脂肪酸。

3、多吃蛋類和奶類

蛋類和牛奶類能為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇低脂或脫脂牛奶，可促進受損組織修復(fù)。不過不能攝入太多蛋白質(zhì)，以免增加嘌呤合成量；蛋白質(zhì)代謝時會產(chǎn)生含氮物質(zhì)，從而導(dǎo)致血壓波動。

4、選擇低嘌呤的肉類

痛風(fēng)患者可以適當?shù)爻缘袜堰实娜忸?，如去皮的雞肉、鴨肉以及鵪鶉肉和淡水魚等，通過低溫方式來烹調(diào)如水煮和清蒸。烹調(diào)時先放在開水焯1~2分鐘，這樣能溶出大部分嘌呤物質(zhì)，不過應(yīng)保證每天嘌呤攝入量不能超過300毫克。

5、多吃含礦物質(zhì)的菜

多吃含鈣鈉鎂等礦物質(zhì)的蔬果，如海帶、豆類和西蘭花以及小白菜等，能幫助堿化尿液，促進尿酸排泄，同時也利于調(diào)節(jié)血脂和血壓。制作綠葉蔬菜時應(yīng)通過焯或煮的方式減少嘌呤和草酸含量。

6、選擇低果糖水果

由于果糖可加快尿酸合成速度，增加胰島素抵抗，從而使得代謝失衡，因此應(yīng)選擇低果糖的水果，如草莓、蘋果、橙子和櫻桃等。

溫馨提示

痛風(fēng)患者應(yīng)做到粗細搭配，主食中的粗糧應(yīng)占到1/3，因為粗糧中含有多種維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)，碳水化合物含量少，能幫助降低尿酸水平。最為重要的一點是痛風(fēng)患者要多喝水，白開水、礦泉水和淡茶水都是不錯的選擇，保證每天的排尿量達到2000毫升以上，這樣能促進尿酸排泄。

不過不能選擇含糖和酒精的任何飲料，因為果糖和酒精可抑制尿酸排泄，或是促進尿酸生成，從而讓病情加重。