一吃苦瓜血糖就降下來說明是生理因素導(dǎo)致的血糖升高，如偶爾攝入過多甜食等。如果是病理性因素，吃苦瓜血糖是不會下降的。

血糖正常值是3.89mmol/L-6.1mmol/L，當(dāng)情緒較為緊張時，會導(dǎo)致腎上腺素分泌增加，血糖會出現(xiàn)暫時性輕微升高，如果偶爾攝入過多含有碳水化合物、高糖分的食物，會使血糖出現(xiàn)輕微升高。而苦瓜含有多肽-P，其中的苦瓜皂苷較為豐富，可以促進(jìn)胰島細(xì)胞修復(fù)，加快胰島素分泌，從而起到輔助降血糖的作用。

平時可以對飲食進(jìn)行控制，盡量減少攝入高糖分的食物，避免血糖持續(xù)性升高，如果身材較為肥胖，可以通過體育鍛煉，比如慢跑、快走等加快人體代謝。