核桃形狀如大腦，多吃核桃能補(bǔ)腦；動(dòng)物腎臟如同人體的腎臟，多吃能補(bǔ)腎……相信大家都聽過這幾句話，也就是人們所說的以形補(bǔ)形，吃啥補(bǔ)啥，這到底有沒有科學(xué)依據(jù)呢？不妨具體來看一看。

真的存在“以形補(bǔ)形”嗎？

1、動(dòng)物心臟補(bǔ)心

不少人偏愛于動(dòng)物心臟如雞心、鴨心以及豬心等，認(rèn)為多吃能補(bǔ)充心臟。然而動(dòng)物心臟只是一塊普通的紅肉，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵，確實(shí)能為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。不過別指望著吃動(dòng)物心臟來補(bǔ)心，因?yàn)檫@屬于高膽固醇和高脂肪食物，吃太多反而影響心血管健康。

2、動(dòng)物腎臟能補(bǔ)腎

動(dòng)物腎臟如豬腎和羊腰子等中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、硒以及維生素B等，適量吃確實(shí)能補(bǔ)充營養(yǎng)，不過補(bǔ)腎的說法并不成立。動(dòng)物腎臟中含有太多膽固醇，高血壓和高血脂患者不能吃，腎病患者更不能吃，以免增加腎臟所承受的負(fù)擔(dān)，甚至加快向尿毒癥發(fā)展進(jìn)程。

3、動(dòng)物腦能補(bǔ)腦

確實(shí)動(dòng)物腦中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如豬腦、兔頭和鴨頭等，不過其中含有太多膽固醇和脂肪，非但無法補(bǔ)腦，反而影響心腦血管健康。特別是豬腦中含有的膽固醇最高，有心血管基礎(chǔ)性疾病以及血脂代謝紊亂的人都不能吃。

4、動(dòng)物胃腸能補(bǔ)胃

常見的動(dòng)物胃腸有豬肚、豬腸或牛百葉等，只不過是普通的一塊動(dòng)物肌肉，根本起不到補(bǔ)胃效果，不過這屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪的食物可以適當(dāng)?shù)某?。若想要起到養(yǎng)胃效果還需注意一日三餐規(guī)律性，均衡攝入各種營養(yǎng)，增強(qiáng)胃黏膜修復(fù)能力，同時(shí)戒煙戒酒，遠(yuǎn)離腌制和熏制食物。

5、動(dòng)物生殖器能壯陽

牛鞭和狗鞭等動(dòng)物生殖器受到眾多男性喜愛，認(rèn)為能補(bǔ)腎壯陽，然而這沒有任何科學(xué)依據(jù)。男性的性功能由性激素所決定，然而動(dòng)物生殖器中不含有任何雄性激素，即使有性性激素進(jìn)入胃腸道后已失去其活性。

6、動(dòng)物肝臟能補(bǔ)肝

不可否認(rèn)，動(dòng)物肝臟跟人體肝臟功能一樣，其中儲(chǔ)存大量營養(yǎng)元素，如維生素A、D、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)以及B族維生素等。不過其中卻含有太多重金屬，也屬于高膽固醇食物，吃太多反而增加肝臟代謝負(fù)荷。

7、動(dòng)物皮能嫩膚

魚皮雞皮以及豬皮凍中含有膠原蛋白以及脂肪，膠原蛋白屬于不完全蛋白質(zhì)，在體內(nèi)消化和吸收利用率較低。雖然一小部分能被消化吸收，不過卻以小分子氨基酸進(jìn)入血液中，到底能不能合成皮膚所需要的膠原蛋白還需聽從身體指令。值得提醒的是，動(dòng)物皮中含有太多脂肪，非但無法嫩膚，反而引起身體肥胖。

溫馨提示

以上幾種說法都是錯(cuò)誤的，不過適當(dāng)?shù)某詣?dòng)物血液確實(shí)真的補(bǔ)血。因?yàn)閯?dòng)物血液中含有2價(jià)鐵，利用率和吸收率極高，能緩解缺鐵性貧血癥狀。另外，適當(dāng)?shù)某贼~肉或瘦肉等能補(bǔ)充肌肉也是正確的說法，因?yàn)檫@屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低脂肪肉類，能維持肌肉量，促進(jìn)肌肉恢復(fù)和增長。