古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色種子,又被我們叫做胡麻,黑芝麻含有大量的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、鈣、鐵、磷脂、糖類等成分,多吃黑芝麻以及黑芝麻所制作出來的食物,具有保護(hù)肝臟、健胃、促進(jìn)紅細(xì)胞生長等作用,同時(shí)還能補(bǔ)充身體當(dāng)中黑色素,促進(jìn)頭發(fā)的生長。
廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師張華教授曾接受采訪表示,黑芝麻又叫做胡麻,還有脂麻等。還芝麻的主要食療功效是潤五臟和補(bǔ)肝腎,還能夠養(yǎng)血祛風(fēng)和延緩衰老。對于肝腎不足和大便干燥,還有須發(fā)早白、風(fēng)痹癱瘓、病后虛贏、婦人乳少等有很好的食療效果。
那么黑芝麻應(yīng)該怎樣吃?
1、黑芝麻牛奶
黑芝麻牛奶這種吃法相信很多人都沒有試過,其實(shí)這種吃法對腎虛以及老年耳聾的人群非常有幫助。主要做法為取適量的黑芝麻和新鮮的牛奶,將黑芝麻放在太陽底下曬干,在放在鍋中炒熟,待香氣溢出的時(shí)候趁熱將其研磨成粉末,最后將牛奶倒在里面煮至沸騰即可。
2、芝麻蜜糕
芝麻蜜糕是我們?nèi)粘I町?dāng)中常見的一道小吃,具有很好的保肝、健胃促進(jìn)紅細(xì)胞生長的作用。可以在外面購買現(xiàn)成的進(jìn)行食用,也可以在家中自己制作,做法非常的簡單,選取適量的黑芝麻、蜂蜜、白面粉、玉米粉、雞蛋以及發(fā)酵粉,先將黑芝麻磨碎加入到食材中,將其和成面團(tuán),控制一定的溫度待面團(tuán)發(fā)酵之后蒸上二十分鐘即可食用。
3、芝麻糊
說到芝麻糊,相信大多數(shù)人都不陌生,無論是超市還是小賣部都有賣。經(jīng)常喝黑芝麻糊起到清虛火、去風(fēng)濕、潤五臟、補(bǔ)肝腎的作用,我們除了購買市面上的包裝黑芝麻糊,還可以在家自己制作,簡單又營養(yǎng),只需要將黑芝麻、大米混合研磨成粉,加入適當(dāng)?shù)陌滋欠旁阱佒兄蠓屑纯墒秤谩?/p>
4、芝麻茶
芝麻泡成的茶非常的香,且具有涼血止血的功效,我們可以根據(jù)自己的口味在茶中加入除了黑芝麻以外的食材,像黑木耳、枸杞等。
5、黑芝麻紅棗粥
黑芝麻和紅棗共同熬制出來的粥非常香甜,具有很好的滋補(bǔ)肝腎、烏發(fā)的功效。只要選取適量的黑芝麻和紅棗,加入粳米放在鍋中加水煮沸,再用小火熬制成粥即可??梢愿鶕?jù)自己的口味加入適量的配料,像紅糖、冰糖等。
黑芝麻不僅功效多多,還能做成不同的食物供我們食用,在日常生活當(dāng)中,不僅僅只有香辣的食物才能刺激我們的味蕾,黑芝麻等養(yǎng)身的食品所制作出來的食物一樣能夠美味,且長時(shí)間食用的話,還會(huì)有利與我們的身體健康。
(責(zé)任編輯:余雅婷 )
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在日常的餐桌上,你是如何吃黑芝麻的呢?有些人認(rèn)為黑芝麻的味道沒有白芝麻好吃,然而黑芝麻的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。保持營養(yǎng)均衡,就不能少了黑芝麻……詳細(xì)>>
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黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻藥食兩用,具有“……詳細(xì)>>
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