雞蛋是人們生活中既便宜又性價比高的食物，雞蛋的營養(yǎng)價值高并且人人都能吃的起。市場上分土雞蛋和普通雞蛋，其實普通雞蛋與土雞蛋的營養(yǎng)價值成分是沒有什么差異的，所以說吃普通雞蛋是最劃算的。雞蛋不僅僅可以用來炒菜吃，而且還可以做水煮蛋。水煮蛋一般適用于早餐吃，早餐一個雞蛋加一碗稀飯或者是包子就解決了，不麻煩并且營養(yǎng)搭配的很好。

假如堅持每天吃一個雞蛋，身體會發(fā)生什么樣的變化呢？

1、補充蛋白質(zhì)

雞蛋中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋中含有最多的營養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)可以使人體內(nèi)受損的肝臟得以修復(fù)。雞蛋中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以促進肝細胞的再生，提高身體內(nèi)的血漿蛋白的含量。對于青少年來說，每天吃一個雞蛋可以供應(yīng)人體需要的蛋白質(zhì)，促進生長和發(fā)育。

2、保護眼睛

雞蛋中含富含有大量的葉黃素和玉米黃素，這兩種物質(zhì)具有強力的抗氧作用。能夠有效地減輕紫外線對眼睛的傷害。對于青少年和老年人來說，每天吃一個雞蛋是保護眼睛最好的選擇了。青少年堅持每天吃一個雞蛋的話，就可以使得近視的幾率變低，老年人預(yù)防白內(nèi)障也是有非常好的效果。

3、保護神經(jīng)

蛋黃還含有膽堿。膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)和細胞膜的主要成分，雞蛋中的卵磷脂，維生素，蛋黃素等物質(zhì)也對神經(jīng)的保護和滋養(yǎng)有著重要作用。每天吃一個雞蛋可以改善健忘和注意力不集中的狀態(tài)。尤其對于孕婦來說，每天吃一個雞蛋是有利于胎兒的神經(jīng)的發(fā)展。尤其是在懷孕的前三個月可以每天吃一個雞蛋。青少年也可以每天吃一個雞蛋，也有利于智力的發(fā)展和提高記憶力。

4、降低患癌風(fēng)險

雞蛋中還含有一種物質(zhì)叫做維生素b2，維生素b2可以有效地分解體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中還含有一些微量元素硒和鋅，可以有效的預(yù)防癌癥和治療癌癥。每天吃一個雞蛋是有利于降低患癌癥的幾率，尤其是淋巴癌，喉癌。

每天按時吃一個雞蛋，對人體的受益是非常大的，但是雞蛋吃得過多，也會使得體內(nèi)的膽固醇升高，所以每天只需要吃一個雞蛋就已經(jīng)足夠供應(yīng)身體蛋白質(zhì)的所需，過量的話會適得其反。