現(xiàn)在有越來(lái)越多的謠言說(shuō)米飯是“垃圾食品”，吃精米不僅對(duì)身體沒有幫助，并且還會(huì)導(dǎo)致糖尿病。這個(gè)說(shuō)法是不對(duì)的。糖尿病的成因與米飯沒有半點(diǎn)關(guān)系，千萬(wàn)不要讓米飯背了這口“大黑鍋”。

那么，吃米飯會(huì)不會(huì)誘發(fā)糖尿病呢？

一、米的成分

大米雖然是以淀粉為主的一種主食，但其實(shí)大米中并不僅僅只有糖和淀粉。大米中也含有維生素B、維生素E、多種礦物質(zhì)、膳食纖維、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素。雖然大米中含有那么多的營(yíng)養(yǎng)元素，但是這些營(yíng)養(yǎng)元素大多在大米的谷皮中。日常生活中所使用的精米，就是將谷皮用機(jī)器磨去后加工而成的米。日常生活中主要食用的是米中的胚層，而胚層中也不僅僅只含有淀粉和糖，它也含有膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素。只是胚層中的營(yíng)養(yǎng)元素相對(duì)于谷皮來(lái)說(shuō)較少而已，所以并不能說(shuō)大米是“垃圾食品”，也不如傳聞中所說(shuō)大米中只含有淀粉和糖。

二、吃米飯不會(huì)誘發(fā)糖尿病

吃米飯是又不會(huì)誘發(fā)糖尿病的，米飯中的糖分含量不足以誘發(fā)糖尿病。糖尿病是由于人體內(nèi)的胰島素減少或缺失所引起的疾病，它只與胰島素的多少有關(guān)，與其他因素并無(wú)關(guān)聯(lián)。但是并不是說(shuō)糖不會(huì)引起糖尿病，如說(shuō)攝入大量的糖分也是會(huì)引起糖尿病的。大量的糖分會(huì)引起體內(nèi)的血糖水平不斷升高，從而引起高血糖的發(fā)生。一旦出現(xiàn)高血糖，糖尿病也就隨之而生了。據(jù)報(bào)道，近年來(lái)我國(guó)以米飯為主食的人數(shù)在不斷下降，而糖尿病的發(fā)病率卻在不斷上升，這也就間接證明了糖尿病與吃不吃米飯并無(wú)直接關(guān)聯(lián)。

三、糖尿病病人吃米飯的量

一旦患有糖尿病，病人的飲食就需要得到嚴(yán)格控制。糖尿病病人每天只能占主食量三分之二的米飯，另外三分之一則可以用粗糧、雜糧等替代。粗糧和雜糧中含有大量的膳食纖維、維生素以及蛋白質(zhì)，這些正是糖尿病病人所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是有些糖尿病病人擔(dān)心主食會(huì)使體內(nèi)的血糖升高，從而不吃主食只吃水果，這是不可取的。水果中富含有大量的果糖，如果吃過多的水果，會(huì)導(dǎo)致果糖在體內(nèi)大量積聚，從而引起血脂異常以及體重增加和脂肪肝。此外，粗加工過的米例如小米、黑米、粳米等不僅不會(huì)使病人體內(nèi)的血糖升高，反而能起到降低血糖的作用。所以糖尿病病人應(yīng)該做的不是戒掉主食，而是調(diào)整自己的飲食結(jié)構(gòu)，多吃一些粗糧和雜糧不僅對(duì)病人沒有害處，反而會(huì)有很大的好處。

總而言之，吃米飯并不會(huì)引起糖尿病。雖然糖尿病病人的發(fā)病原因很復(fù)雜，但是吃米飯絕對(duì)不是其中的一種。此外，如果確診自己患有糖尿病，一定要調(diào)整好自己的飲食結(jié)構(gòu)、多參加體育鍛煉、提高睡眠質(zhì)量等。