水煮青菜減肥效果還行，其主要原因是：

1、熱量低：本身青菜屬于低脂肪、低熱量食物，再加上水煮青菜不放油和鹽等調(diào)料，因此吃水煮青菜并不會產(chǎn)生過多熱量，也不會造成肥胖。

2、增加飽腹感：青菜進(jìn)入腸道中占據(jù)一定空間，能延長飽腹感，緩解饑餓，減少其他食物攝入，有利于控制熱量，避免熱量攝入超標(biāo)而轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，從而起到減肥效果。

3、潤腸通便：水煮青菜中含豐富的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸道蠕動，利于排出腸道中食物殘渣和代謝廢物，減輕代謝負(fù)擔(dān)，避免產(chǎn)生小肚腩。

不建議經(jīng)常食用水煮青菜減肥，因為營養(yǎng)太單一，易使得體內(nèi)缺乏某種營養(yǎng)素；同時提供的熱量少，無法滿足新陳代謝所需求的熱量，反而減慢新陳代謝速度。減肥期間應(yīng)做到飲食多樣化，保證各種營養(yǎng)均衡攝入，一頓飯吃7~8分飽就行了。適當(dāng)?shù)目刂铺妓衔锖椭緮z入，著重吃含維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如去皮的禽肉或魚肉等，有助于減肥。