減肥期間能吃銀耳，但最好不要吃銀耳制品，這是因為：

1、 銀耳是一種低卡食品，100克銀耳干大約為260千卡，一碗銀耳的熱量大約是39大卡。但是這里指的只是銀耳，如果加上冰糖，蓮子，紅棗等食材，一碗銀耳羹的熱量大約是330大卡左右，這就非常不利于減肥了，反而會給身體增加脂肪。

2、 銀耳中富含維生素D,能夠防止身體鈣質(zhì)缺失，還含有多種氨基酸和礦物質(zhì)。銀耳中含有多糖，營養(yǎng)價值很高，能夠起到滋陰抗衰的作用，但卻沒有太大的減肥效果。

3、 銀耳最常見的做法就是熬成銀耳羹，熬出膠質(zhì)。銀耳雖然本身屬于低卡食物，但如果加入輔料，就會讓熱量飆升，不利于減肥。

銀耳雖然是個好東西，適當吃是有益的，但如果要把減肥的愿望寄托在銀耳上，就有些牽強了。如果想要更快的瘦下來，建議減肥期間多吃一些富含膳食纖維的蔬菜，比如油麥菜，大白菜，生菜，空心菜等。