吃牛肉瘦的快的原因有以下幾個：

1.牛肉中的蛋白質含量很高，但是脂肪相對而言卻很少，100克瘦牛肉中大約只有172千卡，相對于五花肉、里脊肉和貝類肉、牛肉的熱量是很低的。

2.牛肉大部分是瘦肉，很少有肥肉，其中含有的油脂非常少，不會對身體造成負擔。

3.牛肉中含有非常多的蛋白質及亞油酸，其中還含有一種抗氧化劑，能夠對抗有舉重或其他運動造成的組織損傷，對于健身人士來說吃牛肉是一個不錯的選擇。

吃牛肉不僅能夠幫助減肥，同時還有以下幾種功能：

1.增強免疫力

牛肉中富含維生素B6，能夠增強人體免疫力促進蛋白質的代謝和合成，還有利于在劇烈運動后幫助身體恢復。

2.抗衰老

牛肉中含有鋅元素能夠合成蛋白質并促進肌肉生長，對于預防癌癥有積極作用。同時，牛肉是亞油酸的低脂肪來源，牛肉中富含亞油酸，能夠維持肌肉質量，防止肌肉下垂或松弛，有一定的抗衰老作用。