蝦吃著發(fā)苦可能會(huì)中毒，也可能不會(huì)中毒，并不能一概而論，需要根據(jù)情況來(lái)分析。

如果吃的蝦經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間放置，出現(xiàn)口味可能是蝦變質(zhì)導(dǎo)致病原菌繁殖所致，部分身體敏感者吃之后還可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛等中毒反應(yīng)。

如果處理蝦時(shí)沒(méi)有將蝦體內(nèi)的蝦線挑出，由于蝦體內(nèi)的臟東西會(huì)隨著蝦肉一起進(jìn)入體內(nèi)，因此吃的時(shí)候口味也會(huì)略微發(fā)苦，但一般不會(huì)引起中毒現(xiàn)象。

建議平時(shí)保存蝦的時(shí)候要選擇正確的方法，如活蝦可以放在水中養(yǎng)著，吃的時(shí)候清洗干凈即可；若是死蝦則需要將其清洗干凈后，放入冰箱內(nèi)冷凍，吃的時(shí)候拿出來(lái)解凍并清洗，可以減少蝦變質(zhì)、發(fā)苦的情況。