野生竹米即野生竹子的種子，比較罕見(jiàn)、產(chǎn)量也比較低，所以比較難得。但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，具有增進(jìn)食欲、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、清熱解毒、養(yǎng)胃、穩(wěn)定血糖等作用。

1、增進(jìn)食欲：野生竹米含有十幾種氨基酸，口感清香、鮮美。適量食用可以提高食欲，改善食欲不佳、厭食等現(xiàn)象。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，而且容易被機(jī)體吸收、利用，起到較好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，從而增強(qiáng)體質(zhì)。

3、清熱解毒：野生竹米性質(zhì)偏涼，蒸煮后進(jìn)行食用可以起到清內(nèi)火、去火毒等作用，改善內(nèi)火過(guò)盛引起的咽喉腫痛、口干舌燥等癥狀。

4、養(yǎng)胃：含有一定量的淀粉，進(jìn)入腸胃中可以附著在腸胃黏膜上，起到保護(hù)作用。水溶性膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)元素也比較多，能夠提高胃腸消化功能，促進(jìn)腸胃健康。

5、穩(wěn)定血糖：糖分含量比其他碳水化合物低，而且具有提高代謝，加速血糖排出的作用。血糖偏高的人群適量吃，可以穩(wěn)定血糖，避免血糖波動(dòng)過(guò)大。

野生竹米雖然好處比較多，但也應(yīng)適量吃。食用后如果出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適，建議及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行相關(guān)檢查，明確原因采取治療。