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番茄紅素,你的健康小秘密!

2024-03-12 16:10:37      

在不少的包裝食品中,我們可以在外包裝上看到“番茄紅素”的字眼。作為營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生,今天想跟大家分享一些這個(gè)“健康調(diào)味劑”。

番茄紅素是一種植物中所含的天然色素,又叫番茄烯,呈紅色,屬異戊二烯類(lèi)化合物,是一種不含氧的類(lèi)胡蘿卜素,同時(shí)又可作為一種天然的食品添加劑。對(duì)人體而言,番茄紅素具有多種好處:

1.預(yù)防心血管疾?。悍鸭t素可以提高人體的免疫力,抑制人體內(nèi)動(dòng)脈粥樣硬化的形成,有助于改善高血壓、高脂血癥等心血管疾病。

2.改善皮膚:番茄紅素具有抗氧化性,能夠防止皮膚受到自由基的損傷,減輕陽(yáng)光紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的傷害,降低曬黑、曬傷、紅斑、光敏反應(yīng)等不良反應(yīng)的幾率。

3.延緩衰老:番茄紅素能夠保護(hù)機(jī)體組織免受自由基傷害,促使細(xì)胞正常代謝,從而延緩衰老速度。

4.增強(qiáng)免疫力:適當(dāng)攝入番茄紅素可以補(bǔ)充機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng),對(duì)增強(qiáng)免疫力有幫助。

5.降低癌癥風(fēng)險(xiǎn):研究表明,番茄紅素能夠降低癌癥的風(fēng)險(xiǎn),尤其是前列腺癌和乳腺癌。

以下人群適合攝入番茄紅素:

1、心血管疾病患者:番茄紅素可以幫助降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2、癌癥患者:番茄紅素可以幫助降低某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

3、老年人:隨著年齡的增長(zhǎng),我們的身體可能會(huì)產(chǎn)生更多的自由基,因此老年人更適合攝入番茄紅素。

看到這里肯定有很多朋友忍不住發(fā)問(wèn)了,那么有哪些食物是含有番茄紅素呢?

含有番茄紅素的食物非常豐富,常見(jiàn)的包括鱉果、西紅柿、西瓜、番石榴、木瓜、葡萄柚、南瓜、紅薯、杏、李、柿、桃、芒果、葡萄、柑桔等果實(shí),以及蘿卜、胡蘿卜等的根部。

以番茄為例,我們?cè)撊绾螖z入番茄紅素呢?以下是一些攝入的建議

1、直接生吃番茄:番茄是番茄紅素的最佳來(lái)源,可以通過(guò)吃番茄來(lái)攝入番茄紅素。

2、喝番茄汁:如果不想直接吃番茄,可以選擇榨汁。

3、番茄料理:烹飪番茄可以增加番茄紅素的吸收率,因此可以選擇烹飪番茄來(lái)攝入番茄紅素。常見(jiàn)的菜式有:番茄胡蘿卜玉米湯、番茄炒蛋等。

請(qǐng)注意,雖然番茄紅素對(duì)人體有多種好處,但應(yīng)適量攝入,過(guò)量的攝入番茄紅素可能會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃等問(wèn)題。如有需要,請(qǐng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。

本文指導(dǎo)醫(yī)生:
于永超
擅長(zhǎng)疾?。?/dt>
糖尿病(含妊娠糖尿病)、高血壓、冠心病、高脂血癥、痛風(fēng)、代謝綜合征、肥胖和營(yíng)養(yǎng)不良(如腫瘤、自身免疫... [詳細(xì)]

(責(zé)任編輯:麥瓊璇 )