記得有次在家做飯，心血來潮買了條巴沙魚打算大展身手，結(jié)果在處理魚的時(shí)候，那密密麻麻的魚刺簡直讓我眼花繚亂，差點(diǎn)兒就“敗下陣來”。從那以后，我就對巴沙魚的魚刺問題特別感興趣，到底巴沙魚的魚刺多不多？今天就來跟大家好好聊聊這個(gè)話題。

一、巴沙魚的魚刺分布情況

巴沙魚，這個(gè)名字聽起來就挺有異域風(fēng)情的，其實(shí)它是一種淡水魚，主要生活在東南亞地區(qū)。巴沙魚的魚刺相對較多，主要集中在魚頭和魚身兩側(cè)。但好在它的魚刺比較粗大，相對來說還是比較好處理的。

二、與其他魚類相比，巴沙魚的刺多嗎？

跟一些刺少的魚類相比，比如鱸魚、黑魚等，巴沙魚的魚刺確實(shí)算是多的。但跟鯉魚、鯽魚等刺多的魚類比，巴沙魚的魚刺又算少的。所以，巴沙魚的魚刺多少，其實(shí)要看跟哪種魚比。

三、烹飪時(shí)如何去除巴沙魚的魚刺

處理巴沙魚的魚刺，可是個(gè)技術(shù)活。我給大家分享幾個(gè)小妙招：

斬頭去尾：先用刀把魚頭和魚尾斬掉，這兩個(gè)地方的魚刺最多，處理掉它們就成功了一大半。

沿著魚骨切：從魚身的一側(cè)開始，沿著魚骨的方向，用刀慢慢切入，把魚肉和魚骨分離。記得要慢慢來，別一刀切下去把魚肉也切碎了。

檢查剩余魚刺：處理完魚骨后，還要仔細(xì)檢查魚肉里有沒有殘留的小刺，有的話就用鑷子或者手指輕輕捏出來。

拍打魚肉：有時(shí)候魚肉里的小刺不容易發(fā)現(xiàn)，可以用刀背輕輕拍打魚肉，這樣隱藏在肉里的小刺就會(huì)露出來，方便處理。

處理完魚刺后，巴沙魚就可以放心大膽地烹飪了。無論是清蒸、紅燒還是煎炸，巴沙魚的肉質(zhì)都鮮美細(xì)膩，非常好吃。

總之，巴沙魚的魚刺雖然不算少，但只要我們掌握正確的處理方法，就能輕松搞定。下次再買巴沙魚，就別再被那些魚刺嚇倒了，大膽嘗試，享受烹飪的樂趣吧。