海帶是一種生長在海水中的大型海生褐藻，其中碘含量是很高的。如果對海帶不了解，食用之前可前往醫(yī)院咨詢專業(yè)醫(yī)生。

海帶是生活中很常見的一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，其中含有礦物質(zhì)、微量元素、維生素、碘等多種營養(yǎng)物質(zhì)，其中海帶當(dāng)中碘的含量要遠(yuǎn)超過其他蔬菜。調(diào)查顯示，每100g海帶當(dāng)中大約含有113μg的碘，含量已經(jīng)是很高的。海帶具有抗輻射、減肥排毒、促進(jìn)鈣吸收、潤膚烏發(fā)等功效，生活中適量吃對身體有好處，可選擇涼拌、紅燒、燜煮等烹飪方法。但是需要注意，甲狀腺功能亢進(jìn)癥的患者需要控制海帶的攝入量，因為碘攝入過量容易加重病情。

烹飪海帶前注意不要長時間浸泡，一般6個小時左右即可，因為長時間浸泡會損失掉海帶當(dāng)中的營養(yǎng)元素，不利于海帶營養(yǎng)價值發(fā)揮。