益母草一般是可以煮雞蛋吃的，是一道經(jīng)典藥膳。益母草是唇形科益母草屬一年生或兩年生草本，因多用于婦科，得“益母”之名，雞蛋是母雞所產(chǎn)的卵，又名雞卵、雞子。如在食用期間感覺不適，應(yīng)立即停止食用，及時(shí)去醫(yī)院就診。

用益母草煮雞蛋既能補(bǔ)血美容，又能治痛經(jīng)，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。益母草性微寒，味辛、苦，歸肝、心、膀胱經(jīng)，有活血祛瘀、利尿消腫、清熱解毒之功效。益母草中的益母草素不僅可以降壓，還能促進(jìn)子宮收縮，廣泛用于治療女性月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、產(chǎn)后惡露不盡等病癥。雞蛋含有人體必需的氨基酸、鈣、維生素D等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

益母草煮雞蛋做法很簡(jiǎn)單，先將益母草和雞蛋洗凈，下入鍋內(nèi)加水同煮20分鐘，將雞蛋撈出剝殼，再放在湯中繼續(xù)煮20分鐘，吃蛋飲湯。