維生素B族包括維生素B1、B2、B6、B12、泛酸等，具有參與能量代謝、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)健康、維持皮膚黏膜完整性、促進(jìn)紅細(xì)胞形成、參與藥物代謝等作用。

1. 參與能量代謝：維生素B族是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝過程中不可或缺的輔酶。例如維生素B1（硫胺素）在糖代謝中發(fā)揮關(guān)鍵作用，它參與丙酮酸和α-酮戊二酸的氧化脫羧反應(yīng)，若缺乏會(huì)導(dǎo)致糖代謝障礙，影響神經(jīng)系統(tǒng)和心臟功能。維生素B2（核黃素）參與體內(nèi)生物氧化與能量生成，是黃素單核苷酸和黃素腺嘌呤二核苷酸的組成成分，這兩種輔酶在呼吸鏈中傳遞氫原子，對(duì)能量代謝至關(guān)重要。

2. 促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)健康：維生素B族對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作意義重大。維生素B1能維持神經(jīng)傳導(dǎo)功能，缺乏時(shí)可引起多發(fā)性神經(jīng)炎。維生素B6參與神經(jīng)遞質(zhì)的合成，如血清素、多巴胺等，這些神經(jīng)遞質(zhì)對(duì)情緒、睡眠和認(rèn)知功能有重要影響。維生素B12參與神經(jīng)髓鞘的合成，缺乏會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)損傷，出現(xiàn)感覺異常、步態(tài)不穩(wěn)等癥狀。

3. 維持皮膚黏膜完整性：維生素B2能促進(jìn)皮膚和黏膜的健康，缺乏時(shí)會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、舌炎等癥狀。維生素B3（煙酸）缺乏可引起糙皮病，表現(xiàn)為皮膚粗糙、脫屑、色素沉著等。泛酸參與皮膚細(xì)胞的新陳代謝，有助于保持皮膚的正常功能和外觀。

4. 促進(jìn)紅細(xì)胞形成：維生素B6、B9（葉酸）和B12在紅細(xì)胞的形成和成熟過程中發(fā)揮重要作用。葉酸參與DNA的合成，缺乏會(huì)導(dǎo)致巨幼細(xì)胞貧血。維生素B12參與細(xì)胞的分裂和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，與葉酸共同作用，促進(jìn)紅細(xì)胞的正常生成。

5. 參與藥物代謝：維生素B族還參與藥物的代謝過程。例如，維生素B6參與多種藥物的代謝轉(zhuǎn)化，影響藥物的療效和毒性。一些藥物的使用可能會(huì)導(dǎo)致維生素B族的缺乏，因此在用藥過程中需要注意補(bǔ)充。

維生素B族在人體的生理功能中起著廣泛而重要的作用，涉及能量代謝、神經(jīng)系統(tǒng)、皮膚黏膜、血液系統(tǒng)等多個(gè)方面。保持維生素B族的充足攝入，對(duì)于維持身體健康、預(yù)防相關(guān)疾病具有重要意義。日?？赏ㄟ^均衡飲食攝入富含維生素B族的食物，如全麥?zhǔn)称贰⑷忸?、豆類、?jiān)果等，必要時(shí)也可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素B族補(bǔ)充劑。