職場人士擔心血糖高，吃紅薯有一定作用，主要體現在富含膳食纖維、含多種維生素、含礦物質、升糖指數相對合理、飽腹感強等方面。

1. 富含膳食纖維：紅薯中含有豐富的膳食纖維，這些膳食纖維可以在腸道內吸收水分，增加糞便體積，促進腸道蠕動，有助于改善便秘問題。同時，膳食纖維還能延緩碳水化合物的吸收，從而避免血糖快速上升。

2. 含多種維生素：紅薯富含多種維生素，如維生素A、維生素C等。維生素A對眼睛健康有益，而維生素C具有抗氧化作用，能增強機體免疫力，維持身體正常的生理功能，對血糖的穩(wěn)定也有一定的間接幫助。

3. 含礦物質：紅薯中含有鉀等礦物質。鉀元素對于維持心臟正常功能、調節(jié)體內滲透壓和酸堿平衡起著重要作用。對于職場人士來說，適量攝入含鉀豐富的紅薯，有助于維持身體內環(huán)境的穩(wěn)定，對血糖的控制也有積極意義。

4. 升糖指數相對合理：雖然紅薯是碳水化合物含量較高的食物，但它的升糖指數相對精制米面等食物要低一些。這意味著在適量食用的情況下，紅薯引起血糖升高的速度相對較慢，不會導致血糖急劇波動。

5. 飽腹感強：紅薯體積較大，食用后能給人較強的飽腹感。職場人士在擔心血糖高時，用紅薯部分替代主食，可以減少其他高熱量、高血糖生成指數食物的攝入，從而有助于控制總熱量，對血糖的控制有幫助。不過，需要注意的是，紅薯本身含有一定的糖分，如果過量食用，也會導致血糖升高。所以，職場人士食用紅薯時要控制好量，并且要合理搭配其他食物，如蔬菜、蛋白質類食物等。

綜上所述，職場人士擔心血糖高，吃紅薯是有一定作用的。紅薯富含膳食纖維、多種維生素和礦物質，升糖指數相對合理，飽腹感強，這些特點都有助于血糖的控制。但食用時要注意適量，并合理搭配其他食物。如果血糖控制不佳，應及時就醫(yī)，在醫(yī)生的指導下進行飲食和治療調整。