通過營養(yǎng)調(diào)節(jié)降低γ - 谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶偏高風險，可從攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補充富含維生素的食物、增加膳食纖維攝入、控制脂肪攝入、保證礦物質(zhì)攝入等方面著手。

1. 攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體重要組成部分，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于肝細胞修復和再生。常見的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源包括瘦肉、魚類、豆類、蛋類和奶類等。瘦肉中的蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體接近，容易被吸收利用；魚類富含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟健康有益；豆類含有豐富的植物蛋白，且不含膽固醇；蛋類含有人體所需要的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成模式接近；奶類是多種營養(yǎng)的重要來源，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。

2. 補充富含維生素的食物：維生素在維持身體正常生理功能和肝臟代謝中起著重要作用。維生素C具有抗氧化作用，能減輕肝臟的氧化應(yīng)激損傷，常見于柑橘、草莓、獼猴桃等水果中；維生素E也是一種抗氧化劑，有助于保護肝細胞免受自由基的傷害，可從堅果、橄欖油等食物中獲??；B族維生素參與體內(nèi)物質(zhì)代謝過程，對肝臟的正常功能維持至關(guān)重要，全谷類食物、綠葉蔬菜等富含B族維生素。

3. 增加膳食纖維攝入：膳食纖維能促進腸道蠕動，減少有害物質(zhì)在腸道內(nèi)的停留時間，降低肝臟解毒負擔。蔬菜、水果、全谷類食物和薯類等都是膳食纖維的良好來源。蔬菜中的芹菜、菠菜等含有豐富的膳食纖維；水果中的蘋果、香蕉等也富含膳食纖維；全谷類食物如燕麥、糙米等不僅膳食纖維含量高，還含有多種維生素和礦物質(zhì)；薯類如紅薯、土豆等也是不錯的選擇。

4. 控制脂肪攝入：過多的脂肪會在肝臟內(nèi)堆積，加重肝臟負擔，導致γ - 谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶升高。應(yīng)選擇健康的脂肪來源，如橄欖油、魚油等富含不飽和脂肪酸的油脂，減少動物脂肪和油炸食品的攝入。動物脂肪中飽和脂肪酸含量較高，長期大量食用容易導致血脂升高和肝臟脂肪堆積；油炸食品在制作過程中吸收了大量油脂，熱量高且不健康。

5. 保證礦物質(zhì)攝入：礦物質(zhì)對于維持身體正常生理功能和肝臟代謝也非常重要。鋅參與體內(nèi)多種酶的合成和代謝，對肝臟的修復和再生有幫助，可從瘦肉、海鮮等食物中獲取；硒具有抗氧化作用，能保護肝細胞，大蒜、蘑菇等食物中含有一定量的硒；鐵是血紅蛋白的重要組成成分，缺鐵會影響氧氣的運輸和利用，進而影響肝臟的正常功能，可通過食用動物肝臟、紅棗等食物補充鐵元素。

此外，還可在醫(yī)生指導下適當使用一些藥物輔助調(diào)節(jié)。如復方甘草酸苷片，具有抗炎、保護肝細胞膜的作用；水飛薊賓膠囊，能夠穩(wěn)定肝細胞膜，保護肝細胞的酶系統(tǒng)；多烯磷脂酰膽堿膠囊，可促進肝細胞膜的再生和穩(wěn)定，改善肝臟的功能。但使用藥物必須遵醫(yī)囑。

通過合理的營養(yǎng)調(diào)節(jié)，攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、補充富含維生素的食物、增加膳食纖維攝入、控制脂肪攝入以及保證礦物質(zhì)攝入等，有助于降低γ - 谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶偏高的風險。同時，在必要時可在醫(yī)生指導下使用相關(guān)藥物。日常生活中應(yīng)保持健康的飲食習慣，關(guān)注肝臟健康。若γ - 谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶持續(xù)異常，建議及時到正規(guī)醫(yī)院就診。