空氣污染下鼻炎患者的飲食防護可從補充維生素、攝入富含蛋白質食物、選擇潤肺食物、食用具有抗炎作用食物、避免刺激性食物等方面入手。

1. 補充維生素：維生素對于鼻炎患者的免疫系統(tǒng)和鼻黏膜健康至關重要。維生素C具有抗氧化作用，能增強免疫力，減輕炎癥反應，常見富含維生素C的食物有橙子、檸檬、草莓等。維生素A有助于維持鼻黏膜上皮細胞的正常形態(tài)和功能，可從胡蘿卜、菠菜、動物肝臟等食物中獲取。維生素E也是一種抗氧化劑，能保護細胞免受自由基的損傷，堅果、橄欖油等食物中含有豐富的維生素E。

2. 攝入富含蛋白質食物：蛋白質是身體修復和免疫系統(tǒng)的重要組成部分。鼻炎患者應保證足夠的蛋白質攝入，以增強身體抵抗力。常見的富含蛋白質的食物包括瘦肉、魚類、豆類、蛋類、奶類等。這些食物中的優(yōu)質蛋白質可以幫助身體修復受損的鼻黏膜組織，提高身體的免疫功能。

3. 選擇潤肺食物：空氣污染容易對呼吸道造成損傷，選擇一些潤肺的食物可以起到保護呼吸道的作用。梨具有潤肺止咳、清熱降火的功效，可直接食用或煮成梨湯飲用。百合能潤肺止咳、清心安神，可用于煮粥或燉湯。銀耳也是一種很好的潤肺食物，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的作用，可做成銀耳羹食用。

4. 食用具有抗炎作用食物：一些食物具有天然的抗炎作用，有助于減輕鼻炎的炎癥癥狀。姜含有姜辣素等成分，具有抗炎、抗菌的作用，可以在烹飪中適當加入姜。大蒜中的大蒜素具有抗菌、抗炎和免疫調節(jié)作用，可適量食用。綠茶中含有茶多酚等抗氧化物質，具有抗炎和抗過敏的特性，適量飲用綠茶對鼻炎患者有益。

5. 避免刺激性食物：空氣污染下，鼻炎患者的鼻黏膜已經處于較為敏感的狀態(tài)，應避免食用辛辣、油膩、生冷等刺激性食物。辛辣食物如辣椒、花椒等可能會刺激鼻黏膜，加重炎癥和不適癥狀。油膩食物不易消化，可能會影響身體的免疫力。生冷食物如冰淇淋、冷飲等可能會導致鼻黏膜血管收縮，影響血液循環(huán)，不利于鼻炎的恢復。

空氣污染下鼻炎患者通過合理的飲食防護，如補充維生素、攝入富含蛋白質食物、選擇潤肺食物、食用具有抗炎作用食物以及避免刺激性食物等，可以增強身體抵抗力，減輕鼻炎癥狀，保護鼻黏膜健康。但飲食防護只是輔助措施，若鼻炎癥狀嚴重，應及時到正規(guī)醫(yī)院的耳鼻咽喉科就診，在醫(yī)生的指導下進行治療。