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老年人中風(fēng)后，飲食需注意營養(yǎng)均衡、易消化、控制食量、低鹽低脂、避免刺激性食物等。進(jìn)補(bǔ)應(yīng)遵循循序漸進(jìn)、適度原則，注意食材選擇和烹飪方式。 1. 營養(yǎng)均衡：保證攝入足夠的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。多吃瘦肉、魚類、蛋類、豆類、蔬菜和水果。 2. 易消化：選擇細(xì)軟、容易咀嚼和吞咽的食物，如米粥、面條等。 3. 控制食量：避免暴飲暴食，可少食多餐，減輕腸胃負(fù)擔(dān)。 4. 低鹽低脂：減少鹽和油脂的攝入，預(yù)防血壓和血脂升高。 5. 避免刺激性食物：如辛辣、生冷、油膩食物，以防引起腸胃不適。 6. 進(jìn)補(bǔ)原則：以溫和、滋補(bǔ)為主，可適當(dāng)食用紅棗、枸杞、山藥等。 總之，老年人中風(fēng)后的飲食和進(jìn)補(bǔ)要綜合考慮身體狀況和營養(yǎng)需求，保持良好的飲食習(xí)慣有助于康復(fù)。

你好，中風(fēng)是一般是動脈硬化，腦出血引起，恢復(fù)期要注意營養(yǎng)合理搭配，飲食方面上要注意清淡少鹽飲食，在保證營養(yǎng)的情況下少吃油膩的食物。注意情緒上的平和，不要過于激動或者情緒波動，適當(dāng)?shù)陌茨瓦\(yùn)動也是必要的，

1.少吃油炸食物：因為這類食物不容易消化，會加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會引起消化不良，還會使血脂增高，對健康不利。2.少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強(qiáng)的食物對消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用，容易引起腹瀉或消化道炎癥。

多吃高纖維質(zhì)食物，例如麥皮、水果、豆類等，有助降低膽固醇水平。進(jìn)食高纖維食物亦必須多喝水分，以防止水分不足而導(dǎo)致排便困難。免進(jìn)食高飽和脂肪的食物，例如臘肉、雞翼、肥肉、雞皮、牛油、豬油、雪糕、忌廉蛋糕、沙律醬、中國禮餅等。避免過咸或過甜的食物，飲食均衡，保持適中體重。

首先，要少食多餐，吃易消化的食物。由于肢體功能障礙，患者仍需較多時間臥床休息，活動相對減少，致使胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少，若一次吃得過飽就會引起消化不良，食欲不振。因此，要采取少食多餐的方法，每餐進(jìn)食不要過量，七、八分飽即可，可增加每日進(jìn)餐次數(shù)，以4～5餐為宜。中風(fēng)恢復(fù)早期應(yīng)以半流食或軟飯為主，如酸牛奶、豆腐腦、小米粥、軟面條、餛飩、、軟米飯、包子、面包等。隨著病情好轉(zhuǎn)和活動量的增加及消化功能的改善，可逐漸增加飲食內(nèi)容，如米飯、面條，還可適當(dāng)增添一些粗糧?！　∑浯?，要注意營養(yǎng)搭配。中風(fēng)的主要誘因是動脈粥樣硬化和高血壓，對此必須積極防治，飲食營養(yǎng)要保證低脂肪、低膽固醇，以防止血管損害加重。因此，要盡量以植物油如豆油、芝麻油、菜籽油、花生油、玉米油等為烹調(diào)用油，不過，植物油也不宜過多，以免形成肥胖。要多吃新鮮蔬菜及水產(chǎn)品，如青菜、蘿卜、海帶、紫菜等，以補(bǔ)充維生素和保證攝入足夠的潤腸食物，以防便秘發(fā)生。對于有偏食習(xí)慣或飲食結(jié)構(gòu)單一的病人，為了使他們也能補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)，可以適當(dāng)補(bǔ)充一些復(fù)合維生素制劑和配方合理食物，如金施爾康、能全素等等，不過最好是在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用?！　〉谌?，要注意飲食禁忌。食鹽量限制在每天3g以內(nèi)，以防止水鈉潴留，減輕心臟負(fù)擔(dān)。蔥、辣椒、咖啡等刺激性食物和油膩食物要禁食，以防止加重胃腸負(fù)擔(dān)。對于半身不遂的患者要協(xié)助進(jìn)食，注意對口眼歪斜的患者要從健側(cè)進(jìn)食，以免發(fā)生嗆咳。