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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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楊力 主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院
三級(jí)甲等
內(nèi)分泌科
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您好,自己磨的豆?jié){,要用一個(gè)稍大點(diǎn)兒的鍋來(lái)煮,人最好站在旁邊不要離開,當(dāng)你看到豆?jié){快溢鍋的時(shí)候,要馬上把火開到最小,讓它再煮3-5分鐘,這樣才能煮熟,并且可以聞到濃濃的豆?jié){香味。當(dāng)然,也可以買一個(gè)帶煮熟功能的豆?jié){機(jī),它自動(dòng)控制,直接完成的就是熟豆?jié){。祝你健康,希望回答能對(duì)你有幫助。
2019-02-15 10:10
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回答6
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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豆?jié){一定要煮好了飲用才會(huì)對(duì)身體有好處,否則其中的有害物質(zhì)可能會(huì)對(duì)人體造成傷害,一般豆?jié){煮到80℃的時(shí)候,它就會(huì)出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時(shí)候還需要繼續(xù)煮3~5分鐘,豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞,才能失去活性。豆?jié){一定不要加紅糖,如果想調(diào)味,可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)白糖,祝您健康。醫(yī)生詢問(wèn):
2015-11-22 17:27
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回答5
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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健康指導(dǎo):你好,自己磨的豆?jié){大火煮開后小火煮五分鐘就算是熟透了,有害物質(zhì)就會(huì)被徹底破壞了。豆?jié){煮不熟是會(huì)中毒的,這些抗?fàn)I養(yǎng)因子對(duì)熱不穩(wěn)定,所以高溫加熱可以完全滅毒。豆?jié){特別適合女性,因?yàn)榇蠖怪破防锔缓蠖巩慄S酮大豆皂苷等,能平衡雌激素。
2015-11-22 16:02
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回答4
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劉浩慶 醫(yī)師
肇慶市大旺開發(fā)區(qū)醫(yī)院
一級(jí)
全科
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大豆中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)素成分,會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,只有煮熟煮透才能將這些抗?fàn)I養(yǎng)素成分完全破壞掉?,F(xiàn)榨的豆?jié){泡沫比較多,容易出現(xiàn)“假沸”的現(xiàn)象,一般煮開后再煮5分鐘左右就可以了。
2015-11-22 12:53
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回答3
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尹君 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
耳鼻喉科
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你好,自己磨得豆?jié){,只要煮開了就可以食用的,沒有具體要求,所以不用過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。建議你可以煮開后3到五分鐘就可以喝了,如果味道不好,就需要加點(diǎn)白糖。
2015-11-22 04:45
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李強(qiáng) 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
普內(nèi)科
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健康指導(dǎo):您好,根據(jù)您的問(wèn)題的描述,建議您豆?jié){要煮8~10分鐘才能夠煮熟,一般豆?jié){煮到80℃的時(shí)候,它就會(huì)出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時(shí)候,很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了,其實(shí),這時(shí)候還需要繼續(xù)煮3~5分鐘,豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞,才能失去活性。
2015-11-22 01:57
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