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您好，自己磨的豆?jié){，要用一個稍大點兒的鍋來煮，人最好站在旁邊不要離開，當(dāng)你看到豆?jié){快溢鍋的時候，要馬上把火開到最小，讓它再煮3-5分鐘，這樣才能煮熟，并且可以聞到濃濃的豆?jié){香味。當(dāng)然，也可以買一個帶煮熟功能的豆?jié){機，它自動控制，直接完成的就是熟豆?jié){。祝你健康，希望回答能對你有幫助。

豆?jié){一定要煮好了飲用才會對身體有好處，否則其中的有害物質(zhì)可能會對人體造成傷害，一般豆?jié){煮到80℃的時候，它就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時候還需要繼續(xù)煮3～5分鐘，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞，才能失去活性。豆?jié){一定不要加紅糖，如果想調(diào)味，可以適當(dāng)?shù)募狱c白糖，祝您健康。醫(yī)生詢問：

健康指導(dǎo)：你好，自己磨的豆?jié){大火煮開后小火煮五分鐘就算是熟透了，有害物質(zhì)就會被徹底破壞了。豆?jié){煮不熟是會中毒的，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子對熱不穩(wěn)定，所以高溫加熱可以完全滅毒。豆?jié){特別適合女性，因為大豆制品里富含大豆異黃酮大豆皂苷等，能平衡雌激素。

大豆中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)素成分，會影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，只有煮熟煮透才能將這些抗?fàn)I養(yǎng)素成分完全破壞掉?，F(xiàn)榨的豆?jié){泡沫比較多，容易出現(xiàn)“假沸”的現(xiàn)象，一般煮開后再煮5分鐘左右就可以了。

你好，自己磨得豆?jié){，只要煮開了就可以食用的，沒有具體要求，所以不用過長時間。建議你可以煮開后3到五分鐘就可以喝了，如果味道不好，就需要加點白糖。

健康指導(dǎo)：您好，根據(jù)您的問題的描述，建議您豆?jié){要煮8～10分鐘才能夠煮熟，一般豆?jié){煮到80℃的時候，它就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象。這時候，很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，其實，這時候還需要繼續(xù)煮3～5分鐘，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞，才能失去活性。