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野豬肉一般不能食用。野豬屬于國(guó)家“三有”保護(hù)動(dòng)物，私自捕殺、食用均屬違法。同時(shí)，野生動(dòng)物可能攜帶病菌和寄生蟲(chóng)，存在健康風(fēng)險(xiǎn)。此外，從食品安全、法律法規(guī)、生態(tài)保護(hù)、衛(wèi)生檢疫、道德倫理等方面考慮，都不建議食用野豬肉。 1. 食品安全：野生動(dòng)物未經(jīng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫，其體內(nèi)可能攜帶各種病原體，如細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)等，食用后易感染疾病。 2. 法律法規(guī)：野豬是受保護(hù)的野生動(dòng)物，食用野豬肉屬于違法行為，會(huì)受到法律制裁。 3. 生態(tài)保護(hù)：野豬在生態(tài)系統(tǒng)中具有重要作用，大量捕殺食用會(huì)破壞生態(tài)平衡。 4. 衛(wèi)生檢疫：沒(méi)有經(jīng)過(guò)正規(guī)的衛(wèi)生檢疫流程，無(wú)法保證其肉質(zhì)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 5. 道德倫理：保護(hù)野生動(dòng)物是人類(lèi)的責(zé)任，食用野豬肉不符合道德倫理原則。 為了自身健康、遵守法律、保護(hù)生態(tài)和遵循道德倫理，應(yīng)堅(jiān)決拒絕食用野豬肉。

內(nèi)服：煮食。治久痔，下血不止，肛邊痛：野豬肉二斤，切，著五味炙，空心食，作羹亦得。(《食醫(yī)心鏡》)《綱目》："服巴豆藥者忌之。"

做法：（1）豬肚皮肉刮洗干凈，加清水用旺火煮熟撈出，用金醬涂勻豬皮（2）鍋內(nèi)放芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱下鍋約炸2分鐘，待呈紅色時(shí)放菜板上壓平凍硬后，再放入冰箱切成薄片。（3）取大碗一只，肉片皮朝下整齊地碼入，爾后加五香豆豉、鹽、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小時(shí)出，翻扣入盤(pán)。配料：臘野豬肉一包，鹽，味精，雞精，辣椒圈，大蒜頭，米酒，生抽，茶油制作方法：拆包后用溫開(kāi)水清洗干凈，熱鍋下入茶油，燒至七成熟，放入野豬肉，烹米酒，放入辣椒圈，鹽，味精，雞精，進(jìn)行調(diào)味，放入大蒜葉，翻炒片刻，出鍋即可。炒野豬肉時(shí)一定要烹入米酒特點(diǎn)：野豬肉香味四溢，口感軟。

為豬科動(dòng)物野豬的肉。治虛弱羸瘦，便血，痔瘡出血。①《食療本草》："主癲癇，補(bǔ)肌膚，令人虛肥，肉色赤者，補(bǔ)人五藏，不發(fā)風(fēng)虛氣也。"②《日華子本草》："主腸風(fēng)瀉血，炙食。"③《醫(yī)林纂要》："補(bǔ)養(yǎng)虛羸，祛風(fēng)解毒