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長期吃咸的食物且每餐都吃咸菜，可能會帶來多種危害，如血壓升高、腎臟負擔加重、損害胃黏膜、影響鈣吸收、增加心血管疾病風險等。 1. 血壓升高：過多的鹽會導致體內水鈉潴留，血容量增加，從而使血壓升高。高血壓是心腦血管疾病的重要危險因素。 2. 腎臟負擔加重：腎臟需要努力排出多余的鈉離子，長期如此會增加腎臟的工作負擔，可能導致腎臟功能受損。 3. 損害胃黏膜：高鹽飲食會破壞胃黏膜的屏障功能，使胃黏膜容易受到胃酸和胃蛋白酶的侵蝕，增加胃炎、胃潰瘍等疾病的發(fā)生風險。 4. 影響鈣吸收：鹽攝入過多會影響身體對鈣的吸收，導致骨骼中的鈣流失，增加骨質疏松的風險。 5. 增加心血管疾病風險：長期高鹽飲食會促使動脈粥樣硬化的形成，增加冠心病、腦卒中等心血管疾病的發(fā)病幾率。 總之，為了保持身體健康，應減少鹽的攝入，避免長期吃咸的食物和過多食用咸菜。飲食應盡量清淡、均衡。

你好，蔬菜腌制后，其所含的維生素損失較多，維生素C幾乎全部損失；腌制的酸菜中含有較多的草酸和鈣，由于酸度高，食后容易在腸道吸收，經(jīng)腎臟排泄時，草酸鈣結晶極易沉積在泌尿系統(tǒng)形成結石。亞硝酸鹽在人體內遇到胺類物質時，可生成亞硝胺。亞硝胺是一種致癌物質，故常食腌制品容易致癌。

健康指導：鹽影響細胞膜內外的濃度，從而改變滲透壓，過多的鹽可以讓水鈉潴留，長期這樣會引起高血壓、浮腫等現(xiàn)象，年輕可能還沒有感覺到這種危害，一般中老年人很多血壓過高都與飲食有關，所以現(xiàn)在就應該注意，飲食還是要保持清淡，才對健康有益。

健康指導：有一定的壞處的，咸的食物中的食鹽的含量是比較高的，而食鹽攝入過多的話是會導致高血壓的形成的，重要的是咸菜中一般會有亞硝酸鹽超標的可能的會誘發(fā)癌癥等疾病的，不建議您持太多的咸的尤其是像咸菜這樣的食物。