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回答5
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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飯菜用微波爐加熱后營養(yǎng)是否流失，取決于多種因素，如加熱時間、食物種類、加熱溫度、保存方式、反復(fù)加熱次數(shù)等。 1.加熱時間：若加熱時間過長，可能導(dǎo)致食物中的水分過度蒸發(fā)，部分營養(yǎng)成分分解或破壞。 2.食物種類：不同食物的營養(yǎng)成分穩(wěn)定性不同。例如，富含維生素 C 的蔬菜在加熱中更易流失營養(yǎng)。 3.加熱溫度：高溫加熱可能對蛋白質(zhì)、維生素等造成較大影響。 4.保存方式：保存不當(dāng)，食物在加熱前已變質(zhì)或營養(yǎng)受損，加熱也無法恢復(fù)。 5.反復(fù)加熱次數(shù)：多次加熱會使?fàn)I養(yǎng)逐漸流失。 總體而言，微波爐加熱飯菜在合理操作的情況下，營養(yǎng)流失相對較小。但為最大程度保留營養(yǎng)，應(yīng)注意控制加熱時間和溫度，妥善保存食物，盡量減少反復(fù)加熱。
2025-01-15 04:06
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回答4
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楊東銀 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級
內(nèi)科
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健康指導(dǎo)：此類加熱方法對食物中營養(yǎng)素的流失促進(jìn)作用較小，故而可以使用。根據(jù)提供的信息來看，建議日常在菜中添加少量的食醋，弱酸環(huán)境利于維生素的儲存。同時注意青椒、或者番茄的添加，增加維生素C的量。
2015-12-15 11:26
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回答3
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級甲等
外科
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健康指導(dǎo)：你好！使用微波爐烹調(diào)或溫?zé)岬氖卟撕统村伋催^的蔬菜，營養(yǎng)成分基本沒有區(qū)別。微波爐加熱食物，溫度高、時間短，有助于營養(yǎng)物質(zhì)保留，可以放心使用。但請不要用微波爐加熱袋裝牛奶，可將牛奶倒入微波爐專用器皿后再加熱。
2015-12-15 10:22
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回答2
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許宗彥 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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你好,你說的情況營養(yǎng)會有一部分流失,不過還是有營養(yǎng)的
2015-12-15 03:36
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回答1
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崔立靜 醫(yī)師
中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院
一級
內(nèi)科
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您好，飯菜用微波爐熱了他的營養(yǎng)價值也是應(yīng)該存在，但是也不能時間過得太久飯菜用微波爐熱后營養(yǎng)是沒有流失的，只是素菜不建議過夜吃，另外也不能時間過得太長，總歸來說，營養(yǎng)是存在的只是肯定是沒有新鮮的好
2015-12-15 00:23
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