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中風(fēng)是一種嚴(yán)重的腦血管疾病，患者在 2009 年 4 月發(fā)病?？赡艹霈F(xiàn)肢體無(wú)力、言語(yǔ)不清、吞咽困難、頭暈、意識(shí)障礙等癥狀。檢查結(jié)果對(duì)于診斷和治療至關(guān)重要，包括頭顱 CT、MRI 等。 1. 癥狀：肢體無(wú)力表現(xiàn)為一側(cè)肢體活動(dòng)受限，無(wú)法正常抬起或行走；言語(yǔ)不清可能是說(shuō)話含糊、吐字不清晰；吞咽困難會(huì)導(dǎo)致進(jìn)食和飲水受阻；頭暈可能伴有視物旋轉(zhuǎn)；意識(shí)障礙則包括昏迷、嗜睡等。 2. 檢查：頭顱 CT 可快速判斷有無(wú)出血；MRI 能更清晰顯示腦梗死的部位和范圍；還可能進(jìn)行血液檢查，如血脂、血糖、凝血功能等，以了解危險(xiǎn)因素。 3. 治療：藥物治療常用阿司匹林、氯吡格雷抗血小板聚集，他汀類藥物如阿托伐他汀調(diào)節(jié)血脂穩(wěn)定斑塊，依達(dá)拉奉保護(hù)神經(jīng)。 4. 康復(fù)：包括物理治療、作業(yè)治療、言語(yǔ)治療等，幫助恢復(fù)功能。 5. 預(yù)防：控制高血壓、高血脂、糖尿病等基礎(chǔ)病，戒煙限酒，適度運(yùn)動(dòng)，保持健康飲食和良好心態(tài)。 中風(fēng)對(duì)患者生活影響較大，但通過(guò)及時(shí)治療、康復(fù)和預(yù)防，可提高生活質(zhì)量，降低復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。

下面是中風(fēng)病人的相關(guān)飲食護(hù)理,你可以據(jù)此來(lái)考慮送相應(yīng)的食品.中風(fēng)是由高血壓和動(dòng)脈硬化所引起腦血管損害的一種疾病,常見(jiàn)于中老年人,其發(fā)病率,致殘率較高,嚴(yán)重影響中老年人的健康.中風(fēng)病人除需藥物治療外,合理調(diào)配飲食對(duì)康復(fù)也具有重要作用.中風(fēng)病人病情如已穩(wěn)定,但有不同程度的意識(shí)障礙,吞咽困難時(shí),應(yīng)采用鼻飼飲食,將易消化的流汁狀飲食,如濃米湯,豆?jié){,牛奶,新鮮蔬菜汁,果汁等分次灌入,或5－6次灌入混合奶1000－2000毫升,灌入食物不宜過(guò)熱過(guò)冷,以37℃－39℃為宜.混合奶配制所需原料為鮮牛奶600毫升,濃米湯350毫升,雞蛋2個(gè),白糖50克,香油10克,以及鹽3克.配制方法分三步：（1）把洗干凈的雞蛋磕開(kāi),放入干凈盛器內(nèi),加入白糖,鹽,油,用筷子攪勻；（2）將鮮牛奶600毫升和米湯350毫升混合煮沸；（3）將制成的雞蛋混合液倒入煮沸的牛奶米湯中,邊倒邊用筷子攪拌,即成1000毫升混合奶.此1000毫升混合奶中含蛋白蛋質(zhì)40克,脂肪40克,糖類120克,熱量4184千焦耳(1000千卡).病人若并發(fā)糖尿病,免加白糖.若中風(fēng)病人神智清醒,但進(jìn)食時(shí)有時(shí)發(fā)生嗆咳,則應(yīng)給予糊狀飲食,其飲食內(nèi)容為蒸蛋羹,肉末菜末稠粥,肉末菜末爛面條,牛奶沖藕粉,水果泥或?qū)埐擞脫v碎機(jī)搗爛后給病人食用.中風(fēng)病人康復(fù)期無(wú)吞咽困難,宜以清淡,少油膩,易消化的柔軟平衡膳食為主.首先,應(yīng)限制動(dòng)物脂肪,如豬油,牛油,奶油等,以及含膽固醇較高的食物,如蛋黃,魚(yú)子,動(dòng)物內(nèi)臟,肥肉等,因?yàn)檫@些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高,促進(jìn)動(dòng)脈硬化；可采用植物油,如豆油,茶油,芝麻油,花生油等,因其中所含不飽和脂肪可促進(jìn)膽固醇排泄及轉(zhuǎn)化為膽汁酸,從而達(dá)到降低血中膽固醇含量,推遲和減輕動(dòng)脈硬化目的.其次,飲食中應(yīng)有適當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì),常吃些蛋清,瘦肉,魚(yú)類和各種豆類及豆制品,以供給身體所需要的氨其酸.一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯,因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸,能抑制體內(nèi)膽固醇的合成,降低血脂及膽固醇的含量.飲牛奶時(shí)可將奶皮去掉.豆類含豆固醇,也有促進(jìn)膽固醇排出的作用.第三,要多吃新鮮蔬菜和水果,因其中含維生素C和鉀,鎂等.維生素C可降低膽固醇,增強(qiáng)血管的致密性,防止出血,鉀,鎂對(duì)和因管有保護(hù)作用.第四,可多吃上結(jié)含碘豐富的食物,如海帶,紫菜,蝦米等,碘可減少膽固醇在動(dòng)脈壁沉積,防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生.第五,每日食鹽在6克以下為宜,因食鹽中含有大量鈉離子,人體攝入鈉離子過(guò)多,可增加血容量和心臟負(fù)擔(dān),并能增加血液粘稠度,從而使血壓升高,對(duì)中風(fēng)病人不利.第六,忌用興奮神經(jīng)系統(tǒng)的食物,如酒,濃茶,咖啡及刺激性強(qiáng)的調(diào)味品.此外,少吃雞湯,肉湯,對(duì)保護(hù)心腦血管系統(tǒng)及神經(jīng)系統(tǒng)有益,且需忌暴食.家有中風(fēng)病人,一般可選擇下述輔助食療方劑：1.黑木耳6克,用水泡發(fā),加入菜肴或蒸食.可降血脂,抗血栓和抗血小板聚集.2.芹菜根5個(gè),紅棗10個(gè),水煎服,食棗飲湯,可起到降低血膽固醇作用.3.吃鮮山楂或用山楂泡開(kāi)水,加適量蜂蜜,冷卻后當(dāng)茶飲.若中風(fēng)并發(fā)糖尿病,不宜加蜂蜜.4.生食大蒜或洋蔥10－15克可降血脂,并有增強(qiáng)纖維蛋白活性和抗血管硬化的作用.5.中風(fēng)病人飯后飲食醋5－10毫升,有軟化血管的作用.

在老年人中,腦中風(fēng)是天氣寒冷,氣候劇烈變化季節(jié)的多發(fā)病,后果嚴(yán)重,若引起復(fù)發(fā),預(yù)后更不良.為了促進(jìn)病人康復(fù),避免與減少?gòu)?fù)發(fā),就必須加強(qiáng)自我保健,克服在生活中的各種誘因.除必須重視調(diào)情志(戒憂思暴怒),慎起居,節(jié)房事,注意防寒保暖和及時(shí)治療外,注意飲食調(diào)理也是重要方面.1,注意控制食量總的原則是保持能量代謝的平衡或輕度負(fù)平衡,體胖和超重者更應(yīng)注意降低熱量.每餐最好維持在八分飽(晚餐更不可過(guò)飽),決不可暴飲暴食.中老年人對(duì)糖的耐受力差,宜進(jìn)低糖飲食.2,宜進(jìn)低鹽飲食攝取鹽愈多,腦中風(fēng)的發(fā)病率與死亡率也愈高.研究表明,低鹽飲食對(duì)預(yù)防重癥高血壓和腦中風(fēng)有重要意義.血脂高,高血壓,腦中風(fēng)患者,每天食鹽攝取量最好低于6克.伴有嚴(yán)重水腫的心臟病人或腎臟病人,必要時(shí)應(yīng)進(jìn)無(wú)鹽飲食.3,宜進(jìn)低脂飲食腦中風(fēng)患者平時(shí)的飲食宜清淡,營(yíng)養(yǎng)豐富易消化,囡為常進(jìn)油膩的高脂,高膽固醇飲食,是導(dǎo)致與加重動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素,也是促使血栓形成引起腦中風(fēng)發(fā)作的重要原因.所以老年人尤其是體胖的老年人平時(shí)應(yīng)進(jìn)低脂食物,特別是應(yīng)限制動(dòng)物脂肪和不吃動(dòng)物內(nèi)臟等.4,常食降脂食品常吃些有降脂降膽固醇以及抗血小板聚集,抗凝作用的食品對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)的發(fā)生意義重大.如小米,養(yǎng)麥燕麥,綠豆,黃豆制品,酸奶,香菇,黑木耳,姜,大蒜.洋蔥,芹菜,花菜,茶葉,山楂,海藻,海帶,甲魚(yú),蜂皇漿,芝麻油,玉米油,米糠油等都是比較適宜的.5,食品合理搭配飲食應(yīng)多品種多變化,注意主副食,葷與素,粗細(xì)糧的合理搭配,不可偏食.要攝入足夠的蛋白質(zhì),一般每天每公斤體重宜保持在0.5~1克.對(duì)人體有益且含人體必需搭配的蛋白質(zhì),主要有牛奶,豆制品,雞蛋等.6,多吃新鮮蔬菜綠葉蔬菜和水果中含有豐富的維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分.維生素C有助于保護(hù)血管壁,增強(qiáng)血管的柔韌性和彈性,減少脆性,生防止血管出血,對(duì)預(yù)防與減少腦中風(fēng)和心梗等癥的發(fā)生有重要作用.7,及時(shí)補(bǔ)充飲水飲水過(guò)少可致血液濃縮和粘稠,易引起腦血栓形成.8,注意戒煙限酒吸煙不僅會(huì)引起肺癌,也是冠心病腦中風(fēng)的主要危險(xiǎn)因素.因?yàn)闊熤械囊谎趸嫉榷舅?能加速動(dòng)脈粥樣硬化的形成和發(fā)展,損害動(dòng)脈內(nèi)膜,使血小板易于聚集形成血栓,同時(shí)易引起小動(dòng)脈痙攣,使血壓上升.少量飲酒(最好是葡萄酒)雖能緩解緊張情緒,對(duì)預(yù)防冠心病等有一定好處,但其弊端更是觸目驚心(特別是烈性白酒),酗酒是加重高血壓的因素之一,是促發(fā)腦中風(fēng)的重要原因.所以世界衛(wèi)生組織對(duì)酒的口號(hào)是“越少越好”.美國(guó)人壽保險(xiǎn)公司的統(tǒng)計(jì)是：少量飲酒可延壽一年,酗酒則折壽6年.

一,飲食營(yíng)養(yǎng)影響　　1.營(yíng)養(yǎng)失調(diào)與腦年中；高血壓病,動(dòng)脈粥樣硬化,糖尿病等是引起腦卒中的重要原因,因此與其有關(guān)的飲食營(yíng)養(yǎng)因素與腦卒中也有密切關(guān)系.流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),脂肪攝入過(guò)多,占總熱能40%的地區(qū),腦缺血,腦梗死發(fā)病率高,而低脂肪,低蛋白質(zhì),高鹽飲食地區(qū),腦出血發(fā)病率高.實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)血清膽固醇過(guò)高,易發(fā)生粥樣硬化性血栓,而高血壓同時(shí)有膽固醇過(guò)低,可使動(dòng)脈壁變脆弱,紅細(xì)胞脆性增加,易發(fā)生出血.營(yíng)養(yǎng)失調(diào),不僅僅是主要營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量之間的比例失調(diào),一定程度上質(zhì)量比數(shù)量的影響更重要.如脂肪中的多不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸,前者能降低血膽固醇,但過(guò)多則促使脂質(zhì)過(guò)氧化,破壞細(xì)胞膜,而后者能升高血膽固醇,故認(rèn)為兩者的比值以1：2為宜,現(xiàn)推薦的最佳比例為P：M：S=1：1：1.蛋白質(zhì)中優(yōu)質(zhì)蛋白,即含硫氨基酸成分高的動(dòng)物蛋白,如魚(yú)類,家禽,瘦肉等和大豆蛋白低于總蛋白的50%以下,則易發(fā)生高血壓病,腦卒中.若飲食為高鈉,低鈣,低鉀,也易發(fā)生高血壓和腦卒中.　　2.影響腦卒中預(yù)后康復(fù)：因腦卒中病人存在不同程度的腦功能衰竭,病程中可伴發(fā)感染,消化道出血,腎功能障礙；脫水劑,激素等應(yīng)用,可引起水與電解質(zhì)紊亂；輕癥患者進(jìn)食減少,重者禁食,飲食營(yíng)養(yǎng)攝入明顯低于需要量.因此,腦卒中病人在原有營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的基礎(chǔ)上,可能因攝入減少而加重,導(dǎo)致更為嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不足.如果沒(méi)有足夠的熱能,必需氨基酸,磷脂和維生素等,必然會(huì)影響腦卒中的預(yù)后和恢復(fù).　　二,飲食營(yíng)養(yǎng)治療　　飲食營(yíng)養(yǎng)治療的目的是全身營(yíng)養(yǎng)支持,保護(hù)腦功能,促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的修復(fù)和功能的恢復(fù).在飲食營(yíng)養(yǎng)供給上要求個(gè)體化,即根據(jù)病人的病情輕重,有無(wú)并發(fā)癥,能否正常飲食,消化吸收功能,體重,血脂,血糖,電解質(zhì)等因素,提出不同的飲食營(yíng)養(yǎng)治療方案.在急性期飲食治療是讓病人能度過(guò)危急階段,為恢復(fù)創(chuàng)造條件.恢復(fù)期應(yīng)提出合理飲食的建議,糾正營(yíng)養(yǎng)不足或營(yíng)養(yǎng)失調(diào),促進(jìn)恢復(fù)和防止復(fù)發(fā).　　1.重癥病人的飲食治療：重癥或昏迷病人在起病的2～3d之內(nèi)如有嘔吐,消化道出血者應(yīng)禁食,從靜脈補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng).3d后開(kāi)始鼻飼,為適應(yīng)消化道吸收功能,開(kāi)始的幾天內(nèi)以米湯,蔗糖為主,每次200～250ml,每天4～5次.在已經(jīng)耐受的情況下,給予混合奶,以增加熱能,蛋白質(zhì)和脂肪,可用牛奶,米湯,蔗糖,雞蛋,少量植物油.對(duì)昏迷時(shí)間較長(zhǎng),又有并發(fā)癥者,應(yīng)供給高熱能,高脂肪的混合奶,保證每天能有蛋白質(zhì)90～110g,脂肪100g,碳水化物300g,總熱能10.46MJ(2500kcal),總液體量2500ml,每次300～400ml,每天6～7次.鼻飼速度宜慢些,防止返流到氣管內(nèi).必要時(shí)可選用勻漿飲食或要素飲食.　　2.一般病人飲食治療：熱能可按125.52～167.36kJ(30～40kcal)供給,體重超重者適當(dāng)減少.蛋白質(zhì)按L5～2.0g/kg,其中動(dòng)物蛋白質(zhì)不低于20g/d,包括含脂肪少的而含蛋白質(zhì)高的魚(yú)類,家禽,瘦肉等,豆類每天不少于30g.脂肪不超過(guò)總熱能的30%,膽固醇應(yīng)低于300mg/d.應(yīng)盡量少吃含飽和脂肪酸高的肥肉,動(dòng)物油脂,以及動(dòng)物的內(nèi)臟等.超重者脂肪應(yīng)占總熱能的20%以下,膽固醇限制在200mg以內(nèi).碳水化物以谷類為主,總熱能不低于55%,要粗細(xì)搭配,多樣化.限制食鹽的攝入,每天在6g以內(nèi),如使用脫水劑,或是利尿劑可適當(dāng)增加.為了保證能獲得足夠的維生素,每天應(yīng)供給新鮮蔬菜400g以上.進(jìn)餐制度應(yīng)定時(shí)定量,少量多餐,每天4餐,晚餐應(yīng)清淡易消化.