核桃生食和熟食效果是否相同
問(wèn)題描述:都知道核桃的保健效果很好.有的人喜歡炒熟后拌芝麻白糖食用,有的人喜歡每天直接生食幾個(gè).請(qǐng)問(wèn)吃核桃生食和熟食的效果是否相同?
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回答2
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吳軍 主治醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級(jí)甲等
體檢科
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核桃生食和熟食在營(yíng)養(yǎng)成分、消化吸收、口感風(fēng)味、適用人群、食用便利性等方面存在一定差異。 1.營(yíng)養(yǎng)成分：生食能更大程度保留核桃中的營(yíng)養(yǎng)，如維生素、不飽和脂肪酸等。熟食加工可能會(huì)造成部分營(yíng)養(yǎng)流失。 2.消化吸收：生食相對(duì)較難消化，腸胃功能弱的人可能不易吸收。熟食經(jīng)過(guò)處理，更易消化。 3.口感風(fēng)味：生食口感較澀，有濃郁的堅(jiān)果味。熟食如炒制后，口感香脆，味道更豐富。 4.適用人群：腸胃好的人可選擇生食。腸胃弱或追求口感的人更適合熟食。 5.食用便利性：生食直接食用即可。熟食可加工成多種美食，如核桃芝麻糖。 總之，核桃生食和熟食各有特點(diǎn)，可根據(jù)個(gè)人身體狀況和口味偏好選擇。但無(wú)論哪種方式，適量食用對(duì)健康有益。
2025-03-31 02:51
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回答1
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線(xiàn)合作醫(yī)院
其他
全科
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你好,上述情況效果差不多的
2016-01-26 22:02
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