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回答5
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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岳華 主任醫(yī)師
上海市第六人民醫(yī)院
三級甲等
骨質(zhì)疏松和骨病???/p>
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蟲草煲老鴨湯時(shí),鴨子骨頭去與不去取決于個(gè)人口味和烹飪需求,涉及湯品口感、營養(yǎng)吸收、烹飪難度、食用方便性和個(gè)人習(xí)慣等因素。 1.湯品口感:保留骨頭能使湯更濃郁醇厚,骨頭中的骨髓也能增添風(fēng)味;去掉骨頭,湯可能更清爽。 2.營養(yǎng)吸收:骨頭富含礦物質(zhì),但燉煮時(shí)營養(yǎng)釋放有限,去不去對營養(yǎng)吸收影響不大。 3.烹飪難度:有骨頭時(shí)燉煮時(shí)間較長,去骨則相對省時(shí)省力。 4.食用方便性:去骨后食用更方便,尤其對老人和兒童。 5.個(gè)人習(xí)慣:有些人習(xí)慣去骨,覺得口感更好;有些人則認(rèn)為保留骨頭更原汁原味。 總之,蟲草煲老鴨湯中鴨子骨頭的去留沒有絕對標(biāo)準(zhǔn),可根據(jù)自身喜好和實(shí)際情況決定。
2025-03-31 22:30
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回答4
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽市第一人民醫(yī)院
三級甲等
五官科
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您好,這個(gè)是沒有必要的,可以一起使用。
2016-01-28 05:35
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回答3
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肖起濤 主治醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內(nèi)科
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健康指導(dǎo):不需要把鴨子的骨頭去掉,骨頭含鈣和脂肪豐富,燉湯可以有很豐富的營養(yǎng),這個(gè)湯含豐富的蛋白質(zhì),氨基酸和其他營養(yǎng)物質(zhì),蟲草滋補(bǔ)能力強(qiáng),還具有很好的調(diào)節(jié)免疫力,降血壓和抗腫瘤的作用,可以適當(dāng)多食用
2016-01-28 01:23
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回答2
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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你好,蟲草煲老鴨湯的時(shí)候不需要把鴨子的骨頭去掉的,這個(gè)沒有影響的鴨肉性涼,建議少吃。冬蟲夏草可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,滋補(bǔ)肺腎
2016-01-27 18:40
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回答1
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邢學(xué)法 主治醫(yī)師
冠縣辛集中心衛(wèi)生院
一級
外科
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健康指導(dǎo):你好,做蟲草老鴨湯時(shí)不用把鴨子骨頭去掉。具體做法是:1.將宰殺后的老鴨洗凈,空干水分;2.姜切片,蔥切段;將蔥段、姜片、蟲草放入洗凈的鴨肚內(nèi),用牙簽封口;4.把放好藥物的鴨子放進(jìn)小鍋,加入適量清水、鹽、料酒;5.再將小鍋放進(jìn)已經(jīng)倒好水的大鍋內(nèi),隔水用文火燉2小時(shí)左右即可食用
2016-01-27 16:44
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