食用宜興烏米后感覺變甜，其含糖量如何，多吃有無影響
我家朋友送了幾袋宜興的烏米，是那邊的特產(chǎn)，昨天晚上煮了多了沒吃掉今天早上吃的，感覺比昨天甜了點，沒放糖哦。我想問:這種的烏米是不是含糖量很高？多吃會不會有什么不好？本人沒糖尿病什么的。是那種黑色的米，水里泡一會就會漲開來的。曾經(jīng)治療情況和效果：無想得到怎樣的幫助：該怎么吃藥治療呢？謝謝專家。
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陳燕銘 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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宜興烏米是一種特色食物。其含糖量相對一般大米可能稍高，多吃可能產(chǎn)生一些影響，如影響血糖、加重消化負擔(dān)、營養(yǎng)不均衡、影響體重、可能引發(fā)過敏等。 1. 影響血糖：雖然沒有糖尿病，但過多攝入可能導(dǎo)致血糖短暫升高。 2. 加重消化負擔(dān)：烏米富含膳食纖維，過量食用可能引起腹脹、腹痛等消化不良癥狀。 3. 營養(yǎng)不均衡：長期大量吃烏米而忽略其他食物，易導(dǎo)致營養(yǎng)攝入單一。 4. 影響體重：烏米有一定熱量，多吃且不控制其他飲食和運動，可能導(dǎo)致體重增加。 5. 可能引發(fā)過敏：部分人對烏米中的某些成分過敏，多吃可能增加過敏風(fēng)險。 總之，適量食用宜興烏米可豐富飲食，但不宜過量。飲食應(yīng)注重多樣化，保證營養(yǎng)均衡。
2025-04-01 13:57
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回答1
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孟慶福 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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您好，烏米又稱高粱黑粉真菌俗，具有較高的營養(yǎng)價值。高粱烏米是由高粱絲黑穗病菌引起的高粱絲黑穗病穗，屬擔(dān)子菌亞門真菌。高粱烏米具有很高的營養(yǎng)和藥用價值，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分。尤其是人體8種必需氨基酸、真菌多糖及膳食纖維等活性多糖、礦物質(zhì)。建議您高粱烏米古時就是中藥的一種。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認為有調(diào)經(jīng)止血之功效。主治月經(jīng)不調(diào)、崩漏、大便下血等?，F(xiàn)代科學(xué)通過分析研究發(fā)現(xiàn)高粱烏米富含真菌多糖、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，可預(yù)防冠心病、結(jié)腸炎、糖尿病有作用。可蒸、燉、炸、涮等多種食法。
2016-01-31 10:25
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