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放置三個(gè)月的油用來(lái)煮菜后食用，可能對(duì)身體產(chǎn)生危害，包括油脂變質(zhì)、滋生細(xì)菌、產(chǎn)生有害物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)流失、影響消化等。 1.油脂變質(zhì)：長(zhǎng)時(shí)間放置的油容易氧化變質(zhì)，其脂肪酸組成發(fā)生改變，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。 2.滋生細(xì)菌：在儲(chǔ)存過程中，可能會(huì)有細(xì)菌滋生，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等。 3.產(chǎn)生有害物質(zhì)：可能產(chǎn)生過氧化物、醛類、酮類等有害物質(zhì)，增加身體代謝負(fù)擔(dān)。 4.營(yíng)養(yǎng)流失：油中的維生素 E 等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸流失，無(wú)法為身體提供必要的營(yíng)養(yǎng)支持。 5.影響消化：變質(zhì)的油會(huì)影響胃腸道的正常消化功能，導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉等癥狀。 為了身體健康，應(yīng)盡量使用新鮮的食用油，避免食用長(zhǎng)時(shí)間放置的油。

您好，很高興為您答疑，根據(jù)您的描述，考慮由于天氣溫度等原因，可能油會(huì)變質(zhì)，變味，炒菜后，可能會(huì)引起腹瀉等胃腸不適等建議您還是進(jìn)食新鮮的食材和保存較好的油，這樣對(duì)身體健康更好，希望有幫到您

油不能放置時(shí)間過久，里面會(huì)滋生了大量的細(xì)菌，哪怕放了三月以后，但是細(xì)菌代謝出來(lái)的廢物不會(huì)因?yàn)榧訜峋褪Щ?，比如?xì)菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素，加熱到五六百度也不一定就會(huì)失活，進(jìn)入身體以后仍然會(huì)產(chǎn)生毒害作用，最常見的就是腹瀉。你好，這個(gè)是有危害的，容易致癌，注意需要避免如果可以的話盡量不要食用的，

你好，你的情況不必?fù)?dān)心，其正常情況下應(yīng)該影響不大的，但是其是可能變質(zhì)的，自己盡量注意吧其應(yīng)該問題不大的，油其變質(zhì)很慢的，但是熱天盡量注意吧，如果可以的話盡量不要食用的，可能是會(huì)影響的

健康指導(dǎo)：你好！食用植物油應(yīng)密封避光保存，避免長(zhǎng)時(shí)間和空氣接觸，并應(yīng)遠(yuǎn)離熱源，否則食用油易被氧化酸敗，或產(chǎn)生較多飽和脂肪酸，對(duì)健康不利。倒入碗中的食用油顯然密封不利，且放置時(shí)間過長(zhǎng)，不宜再食用。吃過一次，對(duì)腸胃虛弱的人來(lái)說有可能造成不適，飽和脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)立刻顯現(xiàn)出來(lái)，建議以后注意保存方法。