微波爐加熱或制作的食物有無危害？
網上有說微波爐加熱，或者制作的飯菜對身體有害，有的說沒有，搞得我現(xiàn)在不敢買微波爐了，我是想問問營養(yǎng)專家，微波爐加熱過的或者制作的食物到底有沒有危害?。?
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回答5
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郭立軍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內科
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微波爐加熱或制作的食物一般沒有危害，但在某些特定情況下可能存在潛在風險，如加熱不均勻、容器選擇不當、食物過度加熱、加熱特殊食材、使用時間過長等。 1.加熱不均勻：食物部分未充分受熱，可能影響口感和消化。 2.容器選擇不當：某些塑料容器在高溫下可能釋放有害物質。 3.食物過度加熱：導致營養(yǎng)成分流失，甚至產生有害物質。 4.加熱特殊食材：如雞蛋，內部受熱膨脹可能引發(fā)爆炸。 5.使用時間過長：微波爐老化，可能影響加熱效果和安全性。 總體來說，正確使用微波爐，選擇合適的容器和加熱方式，一般不會對健康造成危害。但仍需注意上述可能存在的問題，以保障飲食的安全和營養(yǎng)。
2025-01-21 14:03
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回答4
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邢學法 主治醫(yī)師
冠縣辛集中心衛(wèi)生院
一級
外科
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食物放在箱中，微波在箱壁上被來回反射，同時從各個方向穿到被烹調的食物中去，對食物進行加熱，箱壁不吸收微波，只有箱中的容器和食物被加熱，因此效率高、速度快。由于加熱速度快，因此對食物營養(yǎng)的破壞很少（即保鮮度好）。用微波爐加熱食品確實會使一些營養(yǎng)元素流失，但這就跟用鍋子炒菜也會使營養(yǎng)元素流失是同樣道理。不能使用金屬或帶有金屬，配件的容器，也不能使用木制或竹制器具，雞蛋不能放進微波爐里.封閉的東西，容易加熱爆裂的也不能放!
2016-02-19 11:58
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回答3
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李華卿 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
中醫(yī)科
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微波爐加熱是通過激動食物中的水分子來加熱食物的在加熱的時候是會有一定的輻射的，但是一旦你把食物拿開了就沒有殘留的輻射了，所以你不要擔心哈，可以用的
2016-02-19 09:13
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回答2
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趙蕾 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內科
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正確使用微波爐沒有害。使用微波爐，1忌用普通塑料容器2忌超時加熱3忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱4忌再冷凍經微波爐解凍過的肉類5忌油炸食品6忌長時間在微波爐前工作7忌用微波爐暖嬰兒的牛奶等，你可以買微波爐，就是仔細看說明書，別亂用就沒害。
2016-02-19 07:15
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回答1
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谷魁廣 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
內科
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微波爐加熱的原理就是：震動+摩擦產生的熱能量。只要正確使用微波爐，就不會對人體產生危害,比如說別用塑料容器等。
2016-02-19 01:37
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