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煎餃和鍋貼在外形、制作方法等方面有一定區(qū)別。制作煎餃時，面粉一般不發(fā)酵，形狀類似餃子。制作煎餃的步驟包括準(zhǔn)備食材、調(diào)制餡料、包餃子、煎制等。 1. 食材準(zhǔn)備：面粉、豬肉或蔬菜、蔥姜蒜、食用油、鹽、生抽、料酒等。 2. 餡料調(diào)制：將肉或蔬菜切碎，加入調(diào)料攪拌均勻。 3. 包餃子：將餡料包入餃子皮，捏緊邊緣。 4. 煎制過程：鍋中倒油，放入餃子，小火煎至底部金黃。 5. 加水燜煮：倒入適量水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，至水分收干。 6. 出鍋裝盤：撒上蔥花或芝麻即可。 按照上述步驟，您就能制作出美味的煎餃。制作過程中要注意火候和水量的控制，多嘗試幾次就能掌握技巧。

煎餃的做法:平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，近餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉(zhuǎn)鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。

將平底鍋燒熱，刷一層油，擺入餃子，澆半碗水，蓋蓋兒，中火煎大約五分鐘，打開將水靠干；沖一點面粉水撒入鍋底，晃動平底鍋讓面粉糊均勻地沾在餃子底部，待面粉糊靠干即可出鍋了。注意一定要掌握好火候。

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平底鍋放油，點火，將做好的餃子防入，加冷水，近餃子的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快干的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉(zhuǎn)鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，即可。