羊蝎子的做法、營養(yǎng)價值及食用注意事項有哪些？
羊蝎子的做法有哪幾種，有哪些方面的營養(yǎng)價值，對人體有哪些營養(yǎng)價值，能不能多吃呢，不能跟什么東西混合吃？請相關(guān)認識幫忙解答下，謝謝
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回答2
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李強 醫(yī)師
濰坊市人民醫(yī)院
三級甲等
普內(nèi)科
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羊蝎子具有多種做法，富含營養(yǎng)，對人體有益，但食用也有講究，如食用量、搭配禁忌等。 1. 做法：常見的有清燉、紅燒、麻辣等。清燉能最大程度保留其營養(yǎng)；紅燒口味濃郁；麻辣則適合喜歡辣味的人。 2. 營養(yǎng)價值：富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等，有助于增強體質(zhì)、促進骨骼發(fā)育。 3. 對人體益處：能補充能量、提高免疫力、改善貧血。 4. 食用量：不宜多吃，過量可能增加腸胃負擔。 5. 搭配禁忌：不宜與茶、醋、南瓜等同時食用，可能影響營養(yǎng)吸收或引起不適。 總之，合理食用羊蝎子可以為身體提供一定的營養(yǎng)，但要注意做法的選擇、食用量的控制以及搭配的合理性。
2025-02-05 15:41
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回答1
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級甲等
外科
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主料：羊蝎子一根配料：蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、料酒、醬油、鹽、做法：1.把羊蝎子剁成4厘米的塊，洗凈，然后用冷水浸泡2小時，目的是泡出羊肉里的血水去除膻味.2.浸泡過的羊蝎子瀝干水分，加入上面所有的配料進行腌制1小時，然后炒鍋放少許油，把腌制好的羊蝎子反炒幾下，這樣鍋中又會出來好多水分，把這些炒出來的水分棄掉(目的去腥)，就可以用個大鍋開始燉羊蝎子了.3.這時要往鍋里加入足夠多的熱水，以剛剛沒過肉為好，不蓋鍋蓋，大火燒開后，表面有一層浮沫，用勺子撇出去(也是去腥)，這樣就可以改為小火，蓋上蓋子慢慢的燉上2-3個小時。4.然后關(guān)火后再悶上2個小時，這樣就非常好吃了，想吃的時候放在電火鍋上，加點香菜
2016-02-26 23:41
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