維生素，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，當(dāng)然對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)，維生素除了是維持生命的一種營(yíng)養(yǎng)素之外，還是“美容神器”。例如有人說(shuō)維生素C有美白功效，經(jīng)常吃維生素C可以美白？這是真的嗎？維生素C美白的原理有是什么呢？

攝入充足的維生素C確實(shí)對(duì)皮膚美容有幫助作用，南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝教授在采訪中表示人的膚色主要取決于肌膚內(nèi)黑色素的含量，而黑色素生成與酪氨酸酶有關(guān)。在這個(gè)過(guò)程中，黑色素細(xì)胞內(nèi)的酪氨酸會(huì)在酪氨酸酶的作用下轉(zhuǎn)換為多巴醌，多巴醌氧化后形成了真黑色素，形成的黑色素隨著新陳代謝逐步到達(dá)肌膚的表面。

一般來(lái)說(shuō)，肌膚表面沉積的黑色素會(huì)和老化的角質(zhì)一起自然剝落。當(dāng)肌膚的代謝不順暢時(shí)，則會(huì)導(dǎo)致色素沉淀，使皮膚的顏色就會(huì)加深或者局部聚集形成斑點(diǎn)。因此美白的關(guān)鍵需要抑制酪氨酸酶的合成而維生素C可以抑制酪氨酸酶的活性，從而阻斷黑色素生成。而且維生素C還是一種抗氧化劑，可以捕捉游離的氧自由基、促進(jìn)膠原蛋白的合成。日曬也是皮膚變黑的一個(gè)原因，維生素C還能有效地強(qiáng)化肌膚對(duì)抗日曬傷害的能力。

綠色水果蔬菜富含維生素C，一般來(lái)說(shuō)，每天攝入足量的水彩或水果，維生素C就可以得到補(bǔ)充了，不需要額外吃一些維生素片、劑等等。因?yàn)閿z入過(guò)量的維生素會(huì)不被吸收，從而對(duì)身體產(chǎn)生反作用。不過(guò)梁東輝教授指出有部分人群因?yàn)楦鞣N各樣的原因，在在食物中攝取維生素C不足時(shí)，需要適當(dāng)服用維生素C補(bǔ)充劑：

1、流汗過(guò)多可損失大量的維生素C，在戶外從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度工作者需多補(bǔ)充維生素；

2、長(zhǎng)期工作在污染環(huán)境中的人，補(bǔ)充維生素C可促進(jìn)有機(jī)物或毒物羥化解毒；

3、吸煙者（煙草中的尼古丁對(duì)維生素C有破壞作用）；

4、長(zhǎng)期服藥的人（服用阿司匹林、安眠藥、避孕藥、降壓藥等，都會(huì)引起人體維生素C減少）；

5、長(zhǎng)期承受過(guò)度壓力者（緊張會(huì)加速維生素C的消耗）；

6、容易疲倦、感冒等抵抗力差的人。在短期內(nèi)補(bǔ)充維生素C，可以增強(qiáng)免疫能力，減少一些疾病的發(fā)生，并且有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在流感高峰，多補(bǔ)充維生素C可以減少感冒發(fā)生，感冒的人可減輕感冒癥狀，縮短感冒病程。

需要注意的是額外補(bǔ)充維生素之后，過(guò)了一段時(shí)間，身體維生素C水平恢復(fù)正常，就應(yīng)該停止補(bǔ)充維生素C。