急性肺栓塞（pulmonary emabolism，PE）是各種內(nèi)源性或外源性栓子阻塞肺動脈引起急性肺循環(huán)障礙的臨床和病理生理綜合征，其中，因血栓引起的PE稱為肺血栓栓塞征，是PE的主要類型，通常所稱PE即指PTE。面對這樣的癥狀，飲食保健就成了首選，既養(yǎng)生又健康，而且能夠治病，所以，我們來看看在飲食保健上有何好主意：

黃精干貝包三素：

[原料]黃精6 g，水發(fā)干貝150 g，冬筍25 g，菠菜50 g，水發(fā)黃蘑50 g，雞蛋清4個，于淀粉40 g，精鹽1 g，味精1.5 g，胡椒粉1g?；ń酚?.5 g，紹酒1.5 g，蔥1.5 g，姜絲1.5 g，豬油50 g。

[制法]將黃精除去雜質(zhì)，洗凈，切絲。干貝擠去水分，用手搓碎。冬筍切絲。菠菜切成3 cm長的段，黃蘑切成細(xì)絲。將冬筍、菠菜、黃蘑分別用沸水焯透，控去水分，放在荷花碗內(nèi)，下入干貝、蔥、姜絲、鹽、味精、胡椒粉、紹酒，花搬油，熗拌入味待用。將雞蛋清打成蛋泡糊，撒上干淀粉攪勻，取出1/3的糊，放在荷花碗內(nèi)捌勻。將干貝、黃精絲和三素制成1個餅形待用。取7寸盤擦干，取1/2糊抹在盤底，將三素餅推在盤內(nèi)的蛋泡糊上，剩下的糊全部倒在餅上，用手扶勻。勺內(nèi)放油，油五成熱時。將干貝和三素推入勺內(nèi)，中火炸3分鐘，見淺黃色時移至武火上，炸成金黃色時撈出，改刀裝盤即成。

[功效]補(bǔ)中益氣，養(yǎng)陰潤肺。用于肺栓塞、肺心病，癥見干咳少痰，咳嗽胸痛者。

三汁飲：

[原料]梨汁、橘汁、甘蔗汁各50～100 mL，冰糖15 g。

[制法]將以上三汁與冰糖一起調(diào)勻即可。

[功效]清肺，生津，潤肺。用于肺熱津傷之干咳少痰、胸悶、咳痰帶血、口干少津的肺栓塞。

百合枇杷藕羹：

[原料]百合30 g，批杷果去核30 g，鮮藕30 g，淀粉適量，白糖少許。

[制法]鮮藕洗凈切片，與百合、枇杷肉一起放入鍋內(nèi)，加適量清水煮，將熟時放入適量淀粉調(diào)勻成羹，食時加白糖少許。

[功效]滋陰潤肺，清熱止咳。用于肺栓塞和急性肺心病。

銀杏蒸鴨：

[原料]銀杏200 g，白鴨1只（約1 000 g），胡椒2 g，紹酒60 g，雞油15 g，湯180 g，化豬油500 g，生姜、蔥、食鹽、花椒、味精各適量。

[制法]銀杏打破去殼，在開水內(nèi)煮熟，撕去皮膜，切去兩頭，通去心，再用開水去苦味，在豬油鍋內(nèi)炸至微黃即時撈出。生姜、蔥洗凈分別切成片、節(jié)待用。將鴨宰殺后，煺凈毛，洗凈，宰去頭、足，剖去內(nèi)臟，用食鹽、胡椒粉、紹酒將鴨身內(nèi)外抹勻放入盆中，加入姜、蔥、花椒，腌約1小時取出，用刀從脊背處宰開，去凈全身骨頭，鋪入碗內(nèi)，齊碗口修圓，剩下的鴨肉切成銀杏大小的丁，同銀杏合勻，放于鴨脯上，注入清湯，上籠蒸約2小時，至鴨肉熟爛翻入盤內(nèi)。瀝出碗內(nèi)湯汁裝于火勺內(nèi)，燒沸，加余下的紹酒、食鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉少許勾薄芡，放豬油。掛白汁蘸于鴨肉上即成。

[功效]斂肺定喘，除痰濕。用于肺虛所致的肺栓塞和急性肺心病。